Gustos.ro / Retete culinare / MACAROANE CU CIMBRU

MACAROANE CU CIMBRU

Name: MACAROANE CU CIMBRU
Prep time: 20 min
Ingredients: 6 portii; 1 pachet macaroane (500 gr); 4 bucati de anghinare fragede; (curata te, spalate si taiate felii de; 4-5 mm si stropite cu zeama de lamâie); 3 linguri vin alb; 1 ceapa, taiata solzisori; 1 catel de usturoi, taiat subtire; 1/2 ceasca ulei de masline; 1/2 lingurita zahar; 1/2 lingurita busuioc; 1/2 lingurita cimbru; 3 rosii coapte, decojite si taiate; cubulete; 3 linguri parmezan, ras

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 portii
1 pachet macaroane (500 gr)
4 bucati de anghinare fragede
(curata te, spalate si taiate felii de
4-5 mm si stropite cu zeama de lamâie)
3 linguri vin alb
1 ceapa, taiata solzisori
1 catel de usturoi, taiat subtire
1/2 ceasca ulei de masline
1/2 lingurita zahar
1/2 lingurita busuioc
1/2 lingurita cimbru
3 rosii coapte, decojite si taiate
cubulete
3 linguri parmezan, ras

Mod de preparare

1. Se pun intr-o tigaie mare de teflon anghinarea, ceapa, usturoiul, zaharul, cimbrul, busuiocul, vinul si 8 linguri de apa. Se inabusa miscând tigaia inainte si inapoi. Nu se amesteca pentru a nu desface anghinarea. Dupa ce s-a evaporat zeama, se pune uleiul de masline si se caieste amestecul.

2. Se adauga rosiile, piperul, se pune capacul si se stinge focul.

3. Se fierb macaroanele În apa si, când sunt facute, se strecoara, dar se pastreaza o ceasca din apa in care au fiert. Se amesteca macaroanele cu sosul si apa pastrata. Se transfera totul pe un platou mare, se presara deasupra parmezan ras si se serveste imediat.