Gustos.ro / Retete culinare / macaroane cu zarzavaturi.

macaroane cu zarzavaturi.

Name: macaroane cu zarzavaturi.
Prep time: 90 min
Ingredients: 100 g de ciuperci champignon; 100 g de mazare dulce; 2 rosii 1 ceapa; 1 catel de usturoi 50 g de sunca fiarta; 300 g de macaroane sare; 2 linguri de ulei Vs 1 de supa de pui; 100 g de mascarpone piper proaspat macinat nucsoara macinata; 1 lingura de busuioc tocat marunt (busuiocul poate fi proaspat sau deopotriva congelat)

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 g de ciuperci champignon
100 g de mazare dulce
2 rosii 1 ceapa
1 catel de usturoi 50 g de sunca fiarta
300 g de macaroane sare
2 linguri de ulei Vs 1 de supa de pui
100 g de mascarpone piper proaspat macinat nucsoara macinata
1 lingura de busuioc tocat marunt (busuiocul poate fi proaspat sau deopotriva congelat)

Mod de preparare

1. Ciupercile se curata de pielita superficiala si se taie in feli-ute. Mazarea se spala si se curata. Rosiile se inmoaie in apfi fierbinte, li se jupoaie pielita iar carnita acestora se taie in felii. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Sunca se taie si ea in fâsii.

2. Macaroanele se pun la fiert intr-o cantitate mare de apa sarata. intre timp se incinge uleiul intr-un vas mai mare dupa care se caleste ceapa, usturoiul si sunca. Adaugam ciupercile si mazarea pe care le prajim impreuna pentru scurt timp.

3. Adaugam rosiile si supa si asteptam pâna ce toate acestea dau in clocot. Turnam mascarpone si asteptam pâna ce acesta se topeste pe foc mic, cu capacul pus. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara, dupa gust.

4. Macaroanele se strecoara, se scurg de apa si se adauga zarzavaturile. Se presara busuiocul si se serveste de indata.