Mini tarte cu crema de branza si jeleu de castraveti

Aluatul fraged sarat Linco se lasa la dezghetat in frigider, cca. 3 ore, apoi se intinde pe masa de lucru, se taie in formele dorite.

Timp pregatire
125 minute
Complexitate
ridicata
Mini tarte cu crema de branza si jeleu de castraveti

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • varianta rapida si usoara, aluat fraged Linco cca. 500 g,
  • sau varianta clasica:
  • faina 300g,
  • unt moale 200g,
  • smantana 2 linguri,
  • oua 2 bucati,
  • sare 1 lingurita.
  • Pentru crema de branza:
  • branza de vaci cca. 300 g,
  • oua 3 bucati,
  • sare de mare cca. 1 lingurita,
  • piper proaspat macinat cca. ½ lingurita,
  • marar proaspat 1 legatura,
  • ceapa verde 2-3 fire.
  • Pentru Jeleu:
  • castraveti Fabio 2 bucati,
  • sare de mare ½ linguriţă,
  • gelatina granule 1 plic.

Mod de preparare

Aluatul fraged sarat Linco se lasa la dezghetat in frigider, cca. 3 ore, apoi se intinde pe masa de lucru, se taie in formele dorite.

Sau pentru varianta clasica se pun toate ingredientele (faina, untul moale, smantana, ouale si sarea), intr-un vas incapator sau in vasul mixerului, se framanta energic pana se incorporeaza toate ingredientele si se obtine un aluat elastic. Acesta se pune la rece cca. 30 minute, apoi se intinde pe masa de lucru, se taie in formele dorite.

Formele de copt, nu e nevoie sa fie unse, sunt din silicon si metal non-aderent, se umplu cu alatul de tarta, se inteapa cu furculita, din loc in loc, apoi se pun la copt in cuptorul preincins, cca. 30 minute la 180 grade.

Intre timp se prepara crema de branza. Branza de vaci se pune intr-un bol incapator, se adauga mararul si ceapa verde, tocate marunt, se asezoneaza de sare si piper, ouala si se amesteca energic pana se obtine o crema omogena.

Mini tartele se umplu cu crema de branza, apoi se pun din nou la copt minitartele cca. 15 minute la foc mediu, atenţie să nu se coloreze prea tare crema de branza. Minitartele se lasa la racit minim 3 ore, dar cel mai bine pana a doua zi.

Pentru jeleu, se pune gelatina la hidratat in cca. 100 ml apa rece.

Intre timp castravetii se curata de coaja si seminte, apoi se tocata marunt, cel mai bine prin blender, pana se obtine un piure fin. Gelatina hidratata si apoi un pic incalzita ( conform intstructiunilor de pe ambalaj!) se adauga in piureul de castraveti si se amesteca pana ce se omogenizeaza. Cu acest jeleu se orneaza minitartele si se lasa la rece minim 1 ora.

Spor si pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Se rupe conopida buchetele si se pune la fiert in apa cu sare timp de 5 minute.

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac
Ghiveci de legume

Ghiveci de legume

Ghiveci de legume
Negresa pufoasa de post

Negresa pufoasa de post

Reteta de negresa pufoasa de post. Negresa pufoasa de post reteta simpla si delicioasa. Reteta de negresa cu gem. Negresa de...

Negresa pufoasa de post
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise