autor:

Fara foto

» » , Fripturi, Mancaruri cu carne

Muschi de porc cu trei sosuri

Autor: Radu Popovici (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 05 mai 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Radu Popovici (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 05 mai 2011

Ingrediente
3 felii de muschi file de porc, circa 400 g in total, sare, piper, ulei de floarea-soarelui, 3 pachete de unt, la temperatura camerei, 1 lingura de marar proaspat, tocat marunt, 1 lingurita de boia iute, 1 lingurita de boia dulce, 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat marunt, 1 lingurita de coaja de lamaie, rasa fin, 3 catei de usturoi, 1 lingura de mustar iute, 1 lingura de tarhon proaspat, tocat marunt

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

3 voturi

Mod de preparare

Aceasta reteta este extrem de simpla si va ofera mai multe variante de a asezona carnea, dupa ce este prajita. Asezonarea se face cu ajutorul unor sosuri pe baza de unt si diverse condimente, numite “unturi compozite”.

Se toaca marunt usturoiul si se piseaza cu sare. Se incinge cuptorul la 150 °C.

Se alifiaza fiecare pachet cu unt separat. Se sareaza si se pipereaza.
Un pachet se combina cu marar, boia iute si boia dulce.
Al doilea pachet se combina cu patrunjel, coaja de lamaie si usturoi.
Al treilea pachet se combina cu mustar si tarhon.
Se ruleaza fiecare pachet si se pune in frigider.

Se unge carnea cu putin ulei. Se sareaza si se pipereaza. Se incinge o tigaie. Se prajeste carnea la foc mediu, pe partea de prezentare, pana ce incepe sa sangereze la suprafata. Se intoarce si se prajeste pana ce apare la suprafata suc sangeriu.

Se pune pe fiecare bucata de carne cate o rondea diferita de sos de unt si se pune in cuptor 1-2 minute, ca sa se continue gatitul fara a exista pericolul arderii carnii, si ca untul sa se topeasca putin.
Daca ti-a placut reteta noastra "Muschi de porc cu trei sosuri" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Orez dulce cu carne de la cazan

Orez dulce cu carne de la cazan

Spalam orezul in 2-3 ape. Punem la fiert cu unt, dupa ce fierbe, adaugam si zaharul. Scoatem carne

1 vot    0 comentarii
20 min
Mancaruri cu carne
Ostropel de pui

Ostropel de pui

Spalam pulpele , pe portionam, si le punem la fierc cu sare, la foc mare pana incepe sa fiarba si

3 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 22 %
999.99 lei
779.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Alexandrina

    Alexandrina (Chef de cuisine) , 10 august 2011

    5 stelute si felicitari!

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

3 voturi

Ingrediente

  • 3 felii de muschi file de porc
  • circa 400 g in total
  • sare
  • piper
  • ulei de floarea-soarelui
  • 3 pachete de unt
  • la temperatura camerei
  • 1 lingura de marar proaspat
  • tocat marunt
  • 1 lingurita de boia iute
  • 1 lingurita de boia dulce
  • 1 lingura de patrunjel proaspat
  • tocat marunt
  • 1 lingurita de coaja de lamaie
  • rasa fin
  • 3 catei de usturoi
  • 1 lingura de mustar iute
  • 1 lingura de tarhon proaspat
  • tocat marunt

Raporteaza reteta

Retete
de Radu Popovici
Risotto cu legume

Risotto cu legume

Risotto este preparatul cu orez cel mai popular al bucatariei italiene. Se foloseste un prez special,

1 vot    1 comentariu
40 min
Retete vegetariene
Alexandrina

Alexandrina (Chef de cuisine)

5 stelute si felicitari!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Pui marinat la cuptor Pui marinat la cuptor

Bucăţile de pui se spală şi se şterg cu şervete de hârtie. Într-un castron se pun uleiul, condimentele, sare, piper,

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Fripturi
Kebab turcesc cu legume coapte Kebab turcesc cu legume coapte

Se amesteca carnea tocata cu boiaua afumata, fulgii de chili, sarea, piperul proaspat macinat si patrunjelul tocat marunt. Se pune

4 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
File de vita cu orez (bife com aroz de feijao)