autor:

danutza

» » Paste si pizza

Pastitio cu carne de vită

Autor: danutza (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Grecia


    Reteta postata pe: 31 august 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: danutza (Chef de cuisine)   
Specific:  

Grecia


Reteta postata pe: 31 august 2011

Ingrediente
500 gr.carne de vită tocată, 400 gr.penne(sau macaroane), 1 ceapă,1 catel usturoi, 2 linguri ulei măsline, 100 gr. unt, 200 gr.bulion(sau roşii pasate), 50 ml.vin roşu, 400 ml.lapte, 2-3 linguri făină, 3 ouă, 200 gr.cascaval ras(am amestecat cu parmezan), condimente: oregano uscat,scorţişoară măcinată,nucşoară 1 jumătate linguriţă,1 foaie dafin,sare,piper.

Dificultate: Medie Timp: 2h 20 min

11 voturi

Mod de preparare

Pastele se fierb conform instructiunilor.
Se face un sos Ragu :
Ceapa şi usturoiul tocate plus foaia de dafin mărunţită se călesc uşor în ulei,se adaugă carnea tocată care se căleşte până îşi schimbă culoarea.Peste carne se adaugă oregano,scorţişoară,sare,piper.Se toarnă vinul şi se lasă 10 minute la fiert,după care se adaugă bulionul,se fierbe la foc mic până scade compoziţia.
Sosul Mornay:
Untul se topeşte şi peste el se toarnă amestecul de făină cu lapte(ca o smantana mai groasă,fără cocoloaşe).Se bete cu telul până se îngroaşă.Se la să la răcit şi se adaugă nucşoara,sare,piper,ouale bătute,turnate ăn fir subţire şi 2 treimi din caşcavaluil ras.Se amestecă bine.
Într-o tavă înaltă unsă cu unt se aşează jumătate din cantitatea de paste fierte,se toarnă câteva linguri de sos Mornay şi se amestecă cu pastele.Se distribuie uniform sosul de carne Ragu,se aşează restul de paste şi se toarnă peste restul de sos Mornay.Se presară caşcaval ras şi piper negru măcinat.
Se dă la cuptor încălzit şi se lasă până se rumeneşte.
Înainte de servire se lasă să se odihnească 20 de minute.
Mi-a rămas şi pentru a doua zi şi,pe cuvânt,a fost parcă mai bun.
Poate vi se pare complicat,dar nu e chiar aşa,necesită ceva timp şi un pic de organizare,dar rezultatul va fi...delicios. Alături,o salată de vară,desigur.
Bon appetit!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pastitio cu carne de vită" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Paste si pizza
Pizza Anca

Pizza Anca

Preparam aluatul:drojdia o inmuiem cu smantana,adaugam branza de vaci,un praf de sare si uleiul. Adaugam

8 voturi    1 comentariu
35 min
Paste si pizza
Pizza fara aluat

Pizza fara aluat

Mai intai, pregatim umplutura pt pizza. Intro tigaie cu putin ulei, punem la calit ceapa taiata marunt,

23 voturi    14 comentarii
40 min
Paste si pizza

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 8 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Mirelapaul Radescu Gheondea , 24 aprilie 2014

    este deliceoasa

  • Fara foto

    Brega Nicoleta , 18 decembrie 2013

    Da, cu sos !

  • Fara foto

    Magda Magdalena , 07 noiembrie 2013

    FFF BUNA RETETA

    • Fara foto

      oana (Maestru bucatar) , 21 septembrie 2012

      VAI CE URAT ARATA!!!!!!!!!! NU ASA SE FACE PASTITIO . NU MAI LASATI RETETE LA INTAMPLARE. PROBABIL CA AI UITAT DE BECHAMEL-UL CARE AR FI TREBUIT SA FIE PE DEASUPRA.

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 24 iulie 2012

      Apetisant, imi plac retetele tale, imaginile sunt frumoase, sugestive.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 17 iulie 2012

      Apetisant si frumos prezentat...

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 31 august 2011

      Foarte fin si aromat!*****

    • mihai

      mihai (Chef de cuisine) , 31 august 2011

      Iubesc pastele dar reteta ta m-a dat gata. Am salvat reteta si cat de curand o voi testa. Felicitari!*****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

2h 20 min

11 voturi

Ingrediente

  • 500 gr.carne de vită tocată
  • 400 gr.penne(sau macaroane)
  • 1 ceapă,1 catel usturoi
  • 2 linguri ulei măsline
  • 100 gr. unt
  • 200 gr.bulion(sau roşii pasate)
  • 50 ml.vin roşu
  • 400 ml.lapte
  • 2-3 linguri făină
  • 3 ouă
  • 200 gr.cascaval ras(am amestecat cu parmezan)
  • condimente: oregano uscat,scorţişoară măcinată,nucşoară 1 jumătate linguriţă,1 foaie dafin,sare,piper.

Raporteaza reteta

Retete
de danutza
Placinta cu spanac si branza

Placinta cu spanac si branza

Se framanta un aluat din ingredientele pt foi,se lasă la crescut si se imparte în două. Se intinde

1 vot    0 comentarii
1h
Aluaturi si Foietaje
Orez cu legume

Orez cu legume

Se incinge o cantitate mică de ulei într-o tigaie (de preferinţă tip wok), se prajesc usor cuisoarele

7 voturi    0 comentarii
30 min
Retete vegetariene
Salată rapidă de dovlecei

Salată rapidă de dovlecei

Dovleceii se spală,se curăţă de coajă,se taie în două şi se scobesc de miez(de aceea se pot

10 voturi    1 comentariu
35 min
Salate de legume

oana (Maestru bucatar)

VAI CE URAT ARATA!!!!!!!!!! NU ASA SE FACE PASTITIO . NU MAI LASATI RETETE LA INTAMPLARE. PROBABIL CA AI UITAT DE BECHAMEL-UL CARE AR FI TREBUIT SA FIE PE DEASUPRA.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Paste si pizza

Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos Spaghete negre cu cerneală de sepie cu creveti in sos de cocos

Punem spaghetele intr-o cratita cu apa sarata si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj. Se spala crevetii, se scurg si se sterg

0 voturi    0 comentarii
30 min
Paste si pizza
Paste cu sos picant de vinete Paste cu sos picant de vinete

Pentru a savura aceste paste delicioase cu sos picant de vinete, vom incepe prin a taia cubulete toate legumele proaspat culese din

3 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Spaghete Carbonara