Gustos.ro / Retete culinare / Peste Alb la Cuptor in Felii de Costita Afumata

Peste Alb la Cuptor in Felii de Costita Afumata

Name: Peste Alb la Cuptor in Felii de Costita Afumata
Prep time: 40 min
Ingredients: 6 fileuri de cate 200 gr. de peste alb de circa 2,5 cm grosime; frunzele de la doua fire de rozmarin proaspat; coaja rasa de la doua lamai; 20 de felii de costita afumata sau de pancetta; 2 linguri de ulei de masline; piper proaspat macinat; sos de maioneza sau de mustar pentru servit

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Peste Alb la Cuptor in Felii de Costita Afumata

Ingrediente

6 fileuri de cate 200 gr. de peste alb de circa 2,5 cm grosime
frunzele de la doua fire de rozmarin proaspat
coaja rasa de la doua lamai
20 de felii de costita afumata sau de pancetta
2 linguri de ulei de masline
piper proaspat macinat
sos de maioneza sau de mustar pentru servit

Mod de preparare

Incalzim cuptorul.

Taiem foarte marunt frunzele de rozmarin.

Condimentam fileurile de peste cu coaja rasa de lamaie, rozmarin tocat si piper macinat.

In functie de cat de mari sunt fileurile de peste, punem cate 2-3 felii de costita una langa alta, usor suprapuse. Asezam deasupra cate un file de peste si il infasuram in feliile de costita afumata.

Pregatim aragazul si o tigaie antiaderenta in care punem uleiul. Asezam in tigaie pestele invelit in costita si prajim timp de 1 minut, pe fiecare parte.

Pregatim un vas pentru cuptor in care asezam fileurile de peste. Punem deasupra uleiul ramas in tigaie. Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 12-15 minute.

Scoatem vasul din cuptor cand costita devine aurie si crocanta.

Servim fierbinte, cu sos de maioneza sau de mustar deasupra, cu garnitura de sparanghel sau cartofi noi fierti.

Reteta video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/peste-alb-la-cuptor-in-felii-de-costita-afumata.html

POFTA BUNA!