Gustos.ro / Retete culinare / Piept de pui în piept de porc

Piept de pui în piept de porc

Name: Piept de pui în piept de porc
Prep time: 90 min
Ingredients: 2 buc. piept de pui file; felii de piept de porc afumat; sare,piper,coriandru; 2 linguri pastă de ardei făcută în casă; ulei de măsline; o bucăţică ghimbir; 2 pahare vin alb; scobitori

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 buc. piept de pui file
felii de piept de porc afumat
sare,piper,coriandru
2 linguri pastă de ardei făcută în casă
ulei de măsline
o bucăţică ghimbir
2 pahare vin alb
scobitori

Mod de preparare

Pieptul de pui se taie fâşii,se sărează ,se piperează.Se adaugă pasta de ardei,uleiul,coriandrul şi ghimbirul curăţat şi ras. Se "freacă" bine puiul cu această compoziţie şi se lasă la rece cel puţin o jumătate de oră. Eu l-am lăsat vreo două ore.

Între timp pieptul de porc se taie felii subţiri (se înlătură şoriciul dacă are).

După ce puiul s-a macerat,se iau fâşiile de piept,se aşează pe feliile de piept de porc,se rulează,se prind cu scobitori(înmuiaţi scobitorile în apă înainte de folosire!).

Se aşează rulourile în tavă,se toarnă peste ele sosul rămas de la macerare diluat cu vinul.

Se dau la foc potrivit cca.35 min.În primele 20 min.puteţi acoperi cu o folie de aliuminiu, după care o îndepărtaţi şi lăsaţi rulourile să se rumenească.

Bon appetit!