Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura frageda cu aluat ras si prune. Reteta usoara si delicioasa

Prajitura frageda cu aluat ras si prune. Reteta usoara si delicioasa

Name: Prajitura frageda cu aluat ras si prune. Reteta usoara si delicioasa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: Pentru aluat:; 500 g faina; 250 g unt (rece, taiat cubulete); 150 g zahar; 1 plic zahar vanilat; 2 oua; 1 lingurita praf de copt; Un praf de sare; Pentru umplutura:; 800 g prune (spalate, fara samburi si taiate in jumatati sau sferturi); 2-3 linguri zahar (in functie de cat de dulci sunt prunele); 1 lingurita scortisoara macinata; 1-2 linguri amidon de porumb sau faina

Descopera reteta perfecta de prajitura frageda cu aluat ras si prune. Usor de preparat, aceasta prajitura delicioasa va cuceri pe toata lumea cu aroma inconfundabila si textura sa minunata!

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

35 minute

Complexitate

medie

Prajitura frageda cu aluat ras si prune. Reteta usoara si delicioasa

Ingrediente

Pentru aluat:
500 g faina
250 g unt (rece, taiat cubulete)
150 g zahar
1 plic zahar vanilat
2 oua
1 lingurita praf de copt
Un praf de sare
Pentru umplutura:
800 g prune (spalate, fara samburi si taiate in jumatati sau sferturi)
2-3 linguri zahar (in functie de cat de dulci sunt prunele)
1 lingurita scortisoara macinata
1-2 linguri amidon de porumb sau faina

Mod de preparare

Intr-un bol mare, amesteca faina cu praful de copt si un praf de sare.
Adauga untul rece si amesteca cu degetele sau cu un taietor de patiserie pana cand amestecul devine nisipos.
Adauga zaharul, zaharul vanilat si ouale. Framanta rapid pana obtii un aluat omogen.
Imparte aluatul in doua parti egale. Infasoara fiecare parte in folie alimentara si pune-le la frigider pentru cel putin 30 de minute.

Intr-un bol, amesteca prunele taiate cu zaharul, scortisoara si amidonul de porumb (sau faina). Amidonul va ajuta la absorbtia sucului lasat de prune in timpul coacerii.

Preincalzeste cuptorul la 180°C. Unge o tava de copt (aproximativ 22x30 cm) cu unt sau tapeteaz-o cu hartie de copt.
Scoate o parte din aluat din frigider si da-o prin razatoare pe fundul tavii, presand usor pentru a forma baza prajiturii.
Distribuie uniform amestecul de prune peste stratul de aluat ras.
Scoate cealalta parte de aluat din frigider si da-o si pe aceasta prin razatoare, presarand uniform peste stratul de prune.

Coace prajitura in cuptorul preincalzit timp de 35-40 de minute sau pana cand devine aurie si crocanta la suprafata.
Lasa prajitura sa se raceasca complet in tava inainte de a o taia in forma dorita.

Serveste prajitura simpla sau cu o lingura de inghetata de vanilie sau un pic de frisca deasupra.

Variante: Poti folosi si alte fructe precum caise, piersici sau cirese.

Depozitare: prajitura se pastreaza bine la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider pana la o saptamana.

Incearca si reteta de galette cu caise sau tarta cu cirese. Pofta buna!