Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura frantuzeasca

Prajitura frantuzeasca

Name: Prajitura frantuzeasca
Prep time: 75 min
Cuisine: Franta
Ingredients: Pentru foi :; - 400 gr făină; - 150 gr zahăr; - 150 gr margarină; - 1 praf de copt; - 2 linguri de cacao; - 200 gr smântână; Umplutura :; - 6 albuşuri; - 200 gr zahăr; - 150 gr nucă cocos; Crema:; - 6 gălbenuşuri; - o budincă de vanilie; - 500 ml lapte; - 250 g unt; - 200 g zahar praf; +; - 50 g fulgi din nuca de cocos; - 1 borcan visine fara samburi; - 100 g stafide

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru foi :
- 400 gr făină
- 150 gr zahăr
- 150 gr margarină
- 1 praf de copt
- 2 linguri de cacao
- 200 gr smântână
Umplutura :
- 6 albuşuri
- 200 gr zahăr
- 150 gr nucă cocos
Crema:
- 6 gălbenuşuri
- o budincă de vanilie
- 500 ml lapte
- 250 g unt
- 200 g zahar praf
+
- 50 g fulgi din nuca de cocos
- 1 borcan visine fara samburi
- 100 g stafide

Mod de preparare

Se prepara pentru inceput foile:intr-un vas punem faina, margarina,praful de copt,smantana,zaharul si cacaoa.

Framantam bine si coca obtinuta, se imparte in 2 parti care se vor intinde in doua foi de dimensiunea unei tavi .

Preparam umplutura:in albusurile batute spuma se adauga nuca de cocos si zaharul.

Punem in tava tapetata cu hartie de copt prima foaie, apoi crema de cocos peste care presaram visinele fara samburi si stafidele inmuiate in esenta de rom si apoi bine scurse.

Peste ele punem a doua foaie si dam tava la cuptorul dinainte incalzit.Lasam sa se coaca la 160 de grade aproximativ 30 de minute.

Facem crema:budinca de vanilie impreuna cu laptele si galbenusurile se fierb la foc potivit pana se ingroasa. Dupa ce compozitia s-a racit se adauga untul si zaharul praf.

Cand prajitura este scoasa din cuptor se lasa la racit apoi se adauga crema de vanilie si se pudreaza cu fulgi din nuca de cocos.

O lasam la rece cateva ore apoi o portionam.

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2012/04/prajitura-frantuzeasca.html