autor:

» » Mancaruri cu carne

,,Pulpa de miel la cuptor umpluta cu legume mexicane''

Autor: Marina Carpone (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 04 ianuarie 2006

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Marina Carpone (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 04 ianuarie 2006

Ingrediente
-o pulpa de miel 2 kg, -500 mil de vin rosu, -20 g menta, -100g usturoi, -20 g baze pentru mincaruri (knorr), -100g susan, -100g miere, -150g ulei, pentru bait, -2 pahare de vin alb/3 foi de dafin /boabe de mustar /boabe de piper/un catel usturoi., Pentru umplutura:, -o punga de legume mexicane la 300g, -cascamal ras 300g, -piper.002g

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

16 voturi

Mod de preparare

E bine de stiut ca o friptura de miel frageda este buna atunci cind este tinuta 3 -4 ore la un bait si va recomand sa tineti carnea in acest sos realizat din : 2 pahare de vin /piper boabe ,boabe de mustar ,foi de dafin /crengute de cimbru.
Se dezoseaza carnea de pe linga os astfel ca pulpa sa fie ca o foaie in momentul indepartari osului , si se tine in sosul obtinut (sus scris) circa 3-4 ore.Dupa acest timp carnea scoate din sos se condimenteaza pe ambele parti : cu baze pentru mincaruri, menta usturoul pisat .
Se intinde pe masa de lucru se unge cu ulei se adauga peste aceasta legumele mexicane cascavalul ras , piper dupa gustmararul verde,se ruleaza se unge cu miere toata suprafata pulpei se presara susanul .
Se infasoara intr-intr-o folie de aluminie se leaga cu o ata mai groasa de la un capat pornind si terminind la celalalt se pune intr-o tava adinca si se toarne sosul folosit la fragezimea carni se da la cutorul bine incins circa 1ora completindu-se cu vin indoit si menta pisata cu apa.
Dupa acest timp pulpa se scoate se lasa 10 minute sa se raceasca se indeparteaza ata cu care a fost legata folia se indeparteaza acestea ,si se serveste ca fel de baza.POFTA BUNA!
Daca ti-a placut reteta noastra ",,Pulpa de miel la cuptor umpluta cu legume mexicane''" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

16 voturi

Ingrediente

  • -o pulpa de miel 2 kg
  • -500 mil de vin rosu
  • -20 g menta
  • -100g usturoi
  • -20 g baze pentru mincaruri (knorr)
  • -100g susan
  • -100g miere
  • -150g ulei
  • pentru bait
  • -2 pahare de vin alb/3 foi de dafin /boabe de mustar /boabe de piper/un catel usturoi.
  • Pentru umplutura:
  • -o punga de legume mexicane la 300g
  • -cascamal ras 300g
  • -piper.002g

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi

Se portioneaza carnea si se pune intr-un ceaun de tuci,eu am un ceaun foarte mare,asa cam de 30 kg. pe care il folosesc la multe feluri

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Rata pe varza Rata pe varza

Varza se toaca marunt si se freaca cu sare. Ceapa tocata si un morcov ras se inabusa in putin ulei si 2 linguri apa.Se adauga apoi

7 voturi    7 comentarii
2h
Mancaruri cu carne
Snitele din piept de pui in fulgi de porumb