Pulpe de pui marinate in vin cu sote de mazare

Timp pregatire
105 minute
Complexitate
medie
Pulpe de pui marinate in vin cu sote de mazare

Ingrediente

  • Pentru friptura
  • 20 buc. pulpe de pui inferioare
  • 6-8 catei de usturoi
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • ulei de masline
  • 400 ml vin alb sec
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • boabe de piper
  • o lingurita cimbru uscat
  • Pentru sote
  • 1,250 g mazare curatata
  • 3 morcovi
  • o legatura marar
  • unt cat o nuca
  • sare
  • piper proaspat macinat

Mod de preparare

Curatam,spalam si lasam la scurs pulpele.

In acest timp ne ocupam de marinata.

Curatam usturoiul,il pisam,adaugam un praf de sare si amestecam.

Adaugam o lingura cu ulei de masline(picatura cu picatura) si amestecam pana cand obtinem o pasta.

Adaugam zeama de lamaie,apoi vinul , piper proaspat macinat ,boabe de piper si cimbrul.

Amestecam bine.

Punem pulpele intr.un vas ,turnam amestecul de mai sus peste ele ,amestecam bine,(prin miscari dreapta/stanga ale vasului in care avem carnea).

Acoperim vasul si il dam la frigider pentru circa 3-4 ore.

In tot acest timp ne putem ocupa de sote.

Mazarea curatata si spalata se pune intr.un vas(cratita) impreuna cu morcovul(curatat,spalat si taiat rondele).Acoperim cu apa rece si adaugam un praf de sare.

Dam la foc.

Cand atat mazarea cat si morcovul sunt fierte acestea se scot intr.o strecuratoare.

Intr.o tigaie se pune untul si se adauga amestecul de mazare cu morcov.Se soteaza.

La final se adauga dupa gust sare si piper.

Se aromatizeaza cu marat taiat fin.

Pulpele marinate se scot din frigider ,se aseaza intr.o tava si se toarna marinata peste ele.

Daca este nevoie putem adauga si putina apa.

Dam la cuptor si tinem pana cand carnea este bine facuta si frumos rumenita.

Din cand in cand stropim carnea cu sosul din tava.

Servim calde alaturi de soteul de mazare.

Pofta buna!

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Castraveti murati la soare

Castraveti murati la soare

Reteta de castraveti murati la soare. Castraveti murati de vara, reteta simpla si delicioasa.

Castraveti murati la soare
Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Rulada cu dulceata de afine

Rulada cu dulceata de afine

Rulada cu dulceata de afine