autor:

paviasi

» » , Aperitive cu carne, Mancaruri cu carne

Rulou de vitel umplut cu surimi si creveti, pe cartofi noi si jus de vin rosu si raci

Autor: paviasi (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 31 ianuarie 2017

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: paviasi (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 31 ianuarie 2017

Ingrediente
Ingrediente pentru 10 portii, 1,3 kg carne de vaca tocata , 200 gr creveti decorticati mici , 10 bucati surimi , rozmarin verde, cimbru verde, sare de mare, piper macinat grunjos, 20 de felii de bacon fresh, taiat pe lung, Pentru sos:, 300 gr suc de rosii, 1 lingura otet balsamic , 1 lingurita usturoi tocat , 50 ml vin rosu dulce , zahar brun 1 lingura,, 200 ml supa de peste , 50 gr unt , 50 ml supa de oase sau vita ,  100 gr creveti si raci la conserva, Garnitura :, 40 - 50 cartofi noi mici, sa fie 4-5 la portie, 3 batoane de surimi, 2 linguri de creveti decorticati, 2 linguri de bacon cubulete, 2 linguri de ardei gras colorati, ulei de masline 50 ml, verdeata, sare, piper

Dificultate: Redusa Timp: 2h

0 voturi

Mod de preparare

Carnea tocata se condimenteaza, se amesteca cu crevetii tocati cu cutitul, ierburile tocate. Se framanta bine si se fac suluri de grosimea unui salam obisnuit si in mijloc, bucati din surimi. Se ruleaza in bacon si se asaza intr o tigaie fierbinte, unsa cu ulei. Se prajesc rulourile pe toate partile si se transfera in tava si se dau la cuptorul infierbantat la 190 grade C, 20 de minute.

Sosul: Intr-o cratita, se topeste untul, se prajesc racii si crevetii, se adauga zaharul brun. Tigaia in care s-a prajit carnea, se infierbanta cu grasimea ramasa in ea si se deglaseaza cu vinul rosu si se toarna jiul peste sosul de creveti. Se adauga sosul de rosii si supa si se lasa la foc mare sa se reduca sosul. Se condimenteaza si se paseaza sosul in blender, apoi se trece prin sita.

Cartofii noi se spala bine si se fierb in coaja, apoi se scurg de apa. Intr-o tigaie, se trag ardeii si crevetii si surimi tocati, si se adauga verdeata. Amestecul se adauga peste cartofi si se da putin la cuptor sa fie tot preparatul cald.

Servire:

Intr-o farfurie adanca, se asaza garnitura, peste care se pune rulou taiat felii si se adauga sos.
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulou de vitel umplut cu surimi si creveti, pe cartofi noi si jus de vin rosu si raci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Redusa

Timp

2h

0 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente pentru 10 portii
  • 1,3 kg carne de vaca tocata 
  • 200 gr creveti decorticati mici 
  • 10 bucati surimi 
  • rozmarin verde
  • cimbru verde
  • sare de mare
  • piper macinat grunjos
  • 20 de felii de bacon fresh
  • taiat pe lung
  • Pentru sos:
  • 300 gr suc de rosii
  • 1 lingura otet balsamic 
  • 1 lingurita usturoi tocat 
  • 50 ml vin rosu dulce 
  • zahar brun 1 lingura,
  • 200 ml supa de peste 
  • 50 gr unt 
  • 50 ml supa de oase sau vita 
  •  100 gr creveti si raci la conserva
  • Garnitura :
  • 40 - 50 cartofi noi mici
  • sa fie 4-5 la portie
  • 3 batoane de surimi
  • 2 linguri de creveti decorticati
  • 2 linguri de bacon cubulete
  • 2 linguri de ardei gras colorati
  • ulei de masline 50 ml
  • verdeata
  • sare
  • piper

Raporteaza reteta

Retete
de paviasi
Placinta Dobrogeana

Placinta Dobrogeana

Nu am o reteta proprizisa a placintei ci un mod de preparare,pentru ca nu avem fiecare din noi,tavi

3 voturi    1 comentariu
1h 15 min
Aluaturi si Foietaje
Pui taranesc

Pui taranesc

Pentru acest preparat avem nevoie de oale de lut sau yena, pentru gratinat,se poate prepara si intr

3 voturi    2 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Fructe  caramel

Fructe caramel

Toate fructele pe care le puteti gasi,inclusiv fructe exotice si din compoturi,se taie cuburi mari.Intr

0 voturi    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Retete

din Mancaruri cu carne

Pui cu ciuperci si sos de piper verde Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari. Ceapa se taie marunt. Ciupercile se spala si se taie felii. Intr-o cratita antiaderenta

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi

Se portioneaza carnea si se pune intr-un ceaun de tuci,eu am un ceaun foarte mare,asa cam de 30 kg. pe care il folosesc la multe feluri

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Fripturi
Chiftelute pe cartofi-traditionale turcesti