autor:

LASZLO

» » Salate

Salata de Creveti in Crusta de Susan cu sos Cogniac

Autor: LASZLO (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 15 februarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: LASZLO (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 15 februarie 2013

Ingrediente
creveti Black Tiger marimea 18-20 3-4 buc, seminte de susan 0,05g, pesmet japonez 0,10g, faina 0,010, ou 1 buc, usturoi 1 buc, sare, piper, salata ruccolla 0,10g, salata lollo biando 0,15g, slata radichio 0,15g, salata iceberg 0,20g, castraveti 0,15g, rosii cherry 0,40g, maioneza 0,15g, ketchup0,15g, cogniac,0,15 ml

Dificultate: Redusa Timp: 25 min

4 voturi

Mod de preparare

Creveti se decorticeaza si se spala din abundenta..(decorticare..se desface carapacea incepand de la cap spre coada lasand ultimul rand ca sa mentina coada pe crevete..se cresteaza usor cu un cutit pe spate si se inlatura partea neagra din interior clatind cu apa rece)..se pregateste faina,oul batut si amestecul de seminte de susan amestecat cu pesmetul japonez pt procesul de pane ..crevetele se sareaza si se aromatizeaza cu usturoi pisat. Se tine de coada si cap si se aseaza in statul de faina urmand in oul batut si la sfarsit in pane mixul obtinut. Se prajesc creveti in ulei la fok mediu pana devine auriu crusta de pane. Salatele se spala cu apa rece,ideal este procesul de spalarea salatei se fie mai indelungat si bine strecurat si uscat. Se rup bucatele,in nici un caz taiate cu cutitul..evitand astfel oxidarea. Se asezoneaza preparatul cu un sos de cogniac (calypso) preparat din cogniac flambat pe foc iute in tigaie,lasat la racit si doar amestecat cu cantitatile de maioneza si ketchup.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de Creveti in Crusta de Susan cu sos Cogniac" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate cu peste
Salata Caesar

Salata Caesar

Crutoanele de casa Cele 2 bucati de toast se taie in bucati de cca 1,5 cm; se pun intr-o tava de

32 voturi    27 comentarii
30 min
Salate cu peste
Salata cu peste afumat

Salata cu peste afumat

Fileurile de peste se taie bucatele, peste ele se adauga ceapa rosie, taiata julienne, gogosarul

2 voturi    10 comentarii
20 min
Salate cu peste

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Cineva_Simonik

    Cineva_Simonik (Bucatar) , 17 februarie 2013

    Arata foarte bine......si o sa incerc si eu aceasta reteta......saptamana viitoare o sa va spun cum a iesit.....:D.Crevetii sunt preferatii mei

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 16 februarie 2013

    Excelenta salatica asta, imi place !*****

  • Manolovici Eugen

    Manolovici Eugen (Chef de cuisine) , 16 februarie 2013

    Frumoasa rxpunere !

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

25 min

4 voturi

Ingrediente

  • creveti Black Tiger marimea 18-20 3-4 buc
  • seminte de susan 0,05g
  • pesmet japonez 0,10g
  • faina 0,010
  • ou 1 buc
  • usturoi 1 buc
  • sare
  • piper
  • salata ruccolla 0,10g
  • salata lollo biando 0,15g
  • slata radichio 0,15g
  • salata iceberg 0,20g
  • castraveti 0,15g
  • rosii cherry 0,40g
  • maioneza 0,15g
  • ketchup0,15g
  • cogniac,0,15 ml

Raporteaza reteta

Retete
de LASZLO
Antricot de Vita Maturat si Aromatizat pe Pat de Taitei de Cartofi

Antricot de Vita Maturat si Aromatizat pe Pat de Taitei de Cartofi

Se incep pregatirile pt preparare pe rand,intai cu aromatizarea carnii care necesita 3 ore de stat

2 voturi    5 comentarii
3h 30 min
Retete la gratar

Cineva_Simonik (Bucatar)

Arata foarte bine......si o sa incerc si eu aceasta reteta......saptamana viitoare o sa va spun cum a iesit.....:D.Crevetii sunt preferatii mei

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate cu peste

Salata rucola cu somon si mango Salata rucola cu somon si mango

Spalam somonul si il taiem cubulete. Il condimentam cu sare, piper, paprika afumnata si rozmarin si il lasam 10 minute. Intr-o tigaie,

2 voturi    0 comentarii
20 min
Mancaruri cu peste
Salata de ton cu iaurt Salata de ton cu iaurt

O gustare foarte buna pentru toti.... O conserva de ton in suc propriu se paseaza si se amesteca cu sare, piper, chili, doua iaurturi

1 vot    0 comentarii
30h
Aperitive
Salată “Cîmp cu romaniţe”