Ingrediente
Pt.10 persoane, Paste de trei feluri de exemplu:farfale,pene,tortelini 1kg, Piept de pui 1,000kg, Salata verde 1 capatana, Rosii cherry 0,500kg, Ardei Kapia 0,200kg, Ceapa rosie 0,200kg, Parmezan 0,200kg, Masline 0,200kg, Ulei de masline 0.100 L, Busuioc (de preferinta verde), Lamai 2 buc., Sare,piper,, Patrunjel verde
Dificultate: Medie | Timp: 1h 30 min
2 voturi
Mod de preparare
Pregatire:
Pastele se pun la fiert in apa cu sare,se clatesc cu apa rece si se lasa la scurs.
Pieptul de pui se spala si se lasa ssa se scurga bine sau se usuca intr-un prosop curat.
Salata verde se spala frunza ccu frunza si se spune la scurs.
Rosiile se spala si se taie in doua.
Ardeiul kapia se spala,se taie rondele.
Ceapa rosie se curata si se taie pestisor.
Parmezanul se rade daca nu l-ati cumparat deja ras.
Maslinele se desareaza.
Busuiocul daca este verde se spala si se toaca.
Patrunjelul verde se spala,se toaca.
Preparare:
Pieptul de pui se unge cu putin ulei si se pune pe gratarul incins,sau intr-o tigaie fara ulei bine incinsa.Dupa ce am pus pieptul in tigaie,fara sa fie sarat,se reduce focul sa nu se arda,se lasa sa se albeasca carnea si se intoarce.Dupa cateva minute(apasati cu degetul,daca este tare este gata)scoateti carnea si lasati-o sa se raceasca.Taiati-o felii sau fasii cat degetul,sarati-o,stropiti-o cu ulei si sucul de la o lamaie.Asezonati cu busuioc.Amestecati carnea cu pastele reci,legumele taiate si patrunjelul verde.Condimentati si amestecati.
Lasati la rece pana in momentul servirii.
Pastele se pun la fiert in apa cu sare,se clatesc cu apa rece si se lasa la scurs.
Pieptul de pui se spala si se lasa ssa se scurga bine sau se usuca intr-un prosop curat.
Salata verde se spala frunza ccu frunza si se spune la scurs.
Rosiile se spala si se taie in doua.
Ardeiul kapia se spala,se taie rondele.
Ceapa rosie se curata si se taie pestisor.
Parmezanul se rade daca nu l-ati cumparat deja ras.
Maslinele se desareaza.
Busuiocul daca este verde se spala si se toaca.
Patrunjelul verde se spala,se toaca.
Preparare:
Pieptul de pui se unge cu putin ulei si se pune pe gratarul incins,sau intr-o tigaie fara ulei bine incinsa.Dupa ce am pus pieptul in tigaie,fara sa fie sarat,se reduce focul sa nu se arda,se lasa sa se albeasca carnea si se intoarce.Dupa cateva minute(apasati cu degetul,daca este tare este gata)scoateti carnea si lasati-o sa se raceasca.Taiati-o felii sau fasii cat degetul,sarati-o,stropiti-o cu ulei si sucul de la o lamaie.Asezonati cu busuioc.Amestecati carnea cu pastele reci,legumele taiate si patrunjelul verde.Condimentati si amestecati.
Lasati la rece pana in momentul servirii.
Mihaela11 (Chef de cuisine) , 02 iulie 2010
Foarte fina si aromata salata ta.