autor:

Alisea

» » Mancaruri cu carne

Sarmale in foi de vita de vie si ardei umpluti

Autor: Alisea (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 octombrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Alisea (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 octombrie 2009

Ingrediente
1 kg carne tocata amestec (porc si vita), 1/2 cana orez, 1 morcov potrivit (nu foarte mare), 1 ceapa mare, 1 ardei gras potrivit, 1 ou, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, 3 linguri bulion, sare, piper, frunze de vita de vie (40 bucati) si ardei grasi (6 bucati)

Dificultate: Medie Timp: 3h 30 min

3 voturi

Mod de preparare

Intr-un castron mai mare se pune carnea tocata.
Ceapa si ardeii grasi se taie marunt, morcovul se rade. Verdeata se toaca fin.
Se adauga legumele si orezul (spalat in prealabil) peste carne si se sareaza si pipereaza compozitia. Se amesteca totul si se adauga, apoi, bulionul si oul (acesta din urma se foloseste pentru legarea compozitiei).
Se infasoara sarmalele, se umplu ardeii (dupa ce ati scos cotorul si i-ati golit de seminte) si se pun la fiert intr-o oala pe fundul careia se pune varza tocata sau frunze de vita.
Se acopera ultimul strat cu frunza de vita. La fiert, daca nu aveti ce pune peste sarmale ca sa nu se ridice in timpul fierberii, puteti pune o farfurioara cu gura in jos si o cana cu apa peste aceasta. Lasati la fiert 2 ore la foc potrivit (nu prea tare ca sa nu se arda), verificand la fiecare jumatate de ora daca a scazut apa si mai trebuie pusa.
Daca frunza de vita este noua, se opareste astfel: intr-o craticioara se pune apa. Cand fierbe, se pune legatura de frunze (vreo 11 frunze) si se lasa pe foc. Dupa 2 minute, intoarceti frunzele cu o paleta si mai lasati vreo 2-3 minute, pana ce frunza capata o culoare inchisa si se inmoaie).
Se pot folosi frunze de varza, cu mentiunea ca acestea trebuie de asemenea sa fie oparite daca varza nu este murata.
Ca si capacel pentru ardei puteti folosi o felie de rosie, o felie de cartof sau o bucatica de frunza de vita.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de vita de vie si ardei umpluti" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Pui cu sos de smantana si ananas cu garnitura de orez cu legume

Pui cu sos de smantana si ananas cu garnitura de orez cu legume

Taiem pulpele de pui cubulete le calim in putin ulei cand prind o culoare aurie punem si ananasul

2 voturi    0 comentarii
25 min
Mancaruri cu carne
Piept de pui in crusta de mac pe pat de legume

Piept de pui in crusta de mac pe pat de legume

1.Pieptul de pui dezosat se taie in doua apoi se spala si se sterge cu un prosop,se sareaza si condimenteaza

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Multi 12

- 20 %
299.99 lei
239.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • ALINA BANICA

    ALINA BANICA (Chef de cuisine) , 08 iulie 2010

    Nu am incercat niciodata sa le combin...dar cred ca este o idee buna!

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 05 februarie 2010

    O bunatate...Si eu pun la fiert in acelasi vas rosii,ardei,dovlecei,sarmalute...Sunt un deliciu...

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 05 februarie 2010

    O bunatate...Si eu pun la fiert in acelasi vas rosii,ardei,dovlecei,sarmalute...Sunt un deliciu...

    • cristina i.

      cristina i. (Chef de cuisine) , 26 noiembrie 2009

      Buna ideea, nu am facut niciodata combinate!

    • Sidy

      Sidy (Chef de cuisine) , 09 octombrie 2009

      Doua feluri de mancare , preparate deodata !!! Sa sti ca nu m-am gandit la asta ! Bravo tie Alisea !!!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

3h 30 min

3 voturi

Ingrediente

  • 1 kg carne tocata amestec (porc si vita)
  • 1/2 cana orez
  • 1 morcov potrivit (nu foarte mare)
  • 1 ceapa mare
  • 1 ardei gras potrivit
  • 1 ou
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • 3 linguri bulion
  • sare
  • piper
  • frunze de vita de vie (40 bucati) si ardei grasi (6 bucati)

Raporteaza reteta

Retete
de Alisea
Ghiveci cu carne

Ghiveci cu carne

Tai vanata, cartofii, dovlecelul in cubulete mici, ardeii grasi in fasii subtiri, ceapa solzisori

3 voturi    3 comentarii
1h 20 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

ALINA BANICA (Chef de cuisine)

Nu am incercat niciodata sa le combin...dar cred ca este o idee buna!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Cotlet de porc cu sos de mustar Cotlet de porc cu sos de mustar

Se spala cotletele (neaparat cu os), se sterg, se ung cu mustar si se presara cu baza pentru mancaruri, sare si piper, dupa gust. Se

0 voturi    0 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne
Mancare de cartofi cu kaizer Mancare de cartofi cu kaizer

Se taie kaizerul feliute se pune intr-o tigaie cu putin ulei si se prajeste, dupa ce s-a facut, se scoate din tigaie si se adauga ceapa

1 vot    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Curcan in sos de lamaie