Sarmalute a la Ady - cu ficat de pui, cocos si invelite in varza creata

Timp pregatire
200 minute
Complexitate
medie
Sarmalute a la Ady - cu ficat de pui, cocos si invelite in varza creata

Ingrediente

  • Ai nevoie de:
  • 20-24 foi de varza creatza, 250 g ficat de pui, 250 g carne tocata de porc, 2 cepe, 4 rosii, 100 g cocos ras, 100 g nuca, 100 g untura, 2 linguri mustar, 500 ml bulion de rosii, cimbru, maghiran, chilli (boia de ardei iute), 1 lingura pasta de ardei picant, sare, piper, 2 pahare vin alb demisec, 4 linguri zahar

Mod de preparare

Punem foile de varza sa dea un clocot in apa cu sare, le scurgem si le rulam, lasandu-le sa se raceasca. Intre timp calim ceapa maruntita in untura, adaugam carnea, ficateii cubulete (nu tocati!), rosiile curatate de coaja si maruntite, cocosul, nucile prajite si strivite, cimbru, mustar si sare. Dupa coagalurea masei, umplem foile de varza si formam sarmalute pe care le asezam intr-un vas in care am caramelizat zaharul stins cu cele 2 pahare de vin. Acoperim cu sosul format din bulion, pasta de ardei, maghiran, chilli (boia de ardei iute), sare si piper. Lasam aceasta compozitie la rece, sa se marineze cel putin 4-6 ore (preferabil peste noapte), apoi se pune in cuptorul preincalzit, lasand la foc mic circa

2 ore.

Sfaturi: daca nu dispuneti de varza creata, puteti apela la frunze de sezon (spanac, foi de vita, loboda). In cazul in care nu preferati organele de pui, puteti apela doar la carne tocata (amestec porc/vita). Untura poate fi inlocuita cu unt, dar nu va avea aceasi savoare si parfum.

Recomandari: serviti aceste sarmalute cu cartofi natur, pilaf simplu de orez sau mamaliguta. Nu uitati de sosul alb de smantana cu hrean!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Reteta de prajitura cu foi de napolitana. Cum prepari prajitura cu foi de napolitana reteta simpla, rapida, fara coacere.

Prajitura cu foi de napolitana
Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare
Musaca de toamna

Musaca de toamna

Se indeparteaza cotorul la vinete, se spala, se sterg si se taie pe lung, in feliii groase de 1 cm.

Musaca de toamna
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor