autor:

Ady

» » , Mancaruri cu carne, Retete de Craciun

Sarmalute a la Ady - cu ficat de pui, cocos si invelite in varza creata

Autor: Ady (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 01 iulie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Ady (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 01 iulie 2011

Ingrediente
Ai nevoie de:, 20-24 foi de varza creatza, 250 g ficat de pui, 250 g carne tocata de porc, 2 cepe, 4 rosii, 100 g cocos ras, 100 g nuca, 100 g untura, 2 linguri mustar, 500 ml bulion de rosii, cimbru, maghiran, chilli (boia de ardei iute), 1 lingura pasta de ardei picant, sare, piper, 2 pahare vin alb demisec, 4 linguri zahar

Dificultate: Medie Timp: 3h 20 min

0 voturi

Mod de preparare

Punem foile de varza sa dea un clocot in apa cu sare, le scurgem si le rulam, lasandu-le sa se raceasca. Intre timp calim ceapa maruntita in untura, adaugam carnea, ficateii cubulete (nu tocati!), rosiile curatate de coaja si maruntite, cocosul, nucile prajite si strivite, cimbru, mustar si sare. Dupa coagalurea masei, umplem foile de varza si formam sarmalute pe care le asezam intr-un vas in care am caramelizat zaharul stins cu cele 2 pahare de vin. Acoperim cu sosul format din bulion, pasta de ardei, maghiran, chilli (boia de ardei iute), sare si piper. Lasam aceasta compozitie la rece, sa se marineze cel putin 4-6 ore (preferabil peste noapte), apoi se pune in cuptorul preincalzit, lasand la foc mic circa

2 ore.



Sfaturi: daca nu dispuneti de varza creata, puteti apela la frunze de sezon (spanac, foi de vita, loboda). In cazul in care nu preferati organele de pui, puteti apela doar la carne tocata (amestec porc/vita). Untura poate fi inlocuita cu unt, dar nu va avea aceasi savoare si parfum.



Recomandari: serviti aceste sarmalute cu cartofi natur, pilaf simplu de orez sau mamaliguta. Nu uitati de sosul alb de smantana cu hrean!
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmalute a la Ady - cu ficat de pui, cocos si invelite in varza creata" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Meniu in stil chinezesc

Meniu in stil chinezesc

Spalam si curatam ardeii de seminte si cotoare, apoi ii taiem in cuburi cam de 2cm. La fel portionam

10 voturi    9 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Mancare de cartofi cu curcan

Mancare de cartofi cu curcan

Se pune carnea de curcan la fiert in apa rece cu putina sare, ca pentru supa. Se curata si se toaca

8 voturi    6 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

3h 20 min

0 voturi

Ingrediente

  • Ai nevoie de:
  • 20-24 foi de varza creatza
  • 250 g ficat de pui
  • 250 g carne tocata de porc
  • 2 cepe
  • 4 rosii
  • 100 g cocos ras
  • 100 g nuca
  • 100 g untura
  • 2 linguri mustar
  • 500 ml bulion de rosii
  • cimbru
  • maghiran
  • chilli (boia de ardei iute)
  • 1 lingura pasta de ardei picant
  • sare
  • piper
  • 2 pahare vin alb demisec
  • 4 linguri zahar

Raporteaza reteta

Retete
de Ady
Rosii umplute cu pasta de conopida si feta

Rosii umplute cu pasta de conopida si feta

Pregatesti astfel: speli conopida, o desfaci buchetele si le fierbi cam 10 minute in apa cu sare.

1 vot    1 comentariu
30 min
Aperitive
Clatite delicioase cu spanac (ideal pentru diabetici)

Clatite delicioase cu spanac (ideal pentru diabetici)

Preparare: din faina, oua, lapte si un varf de cutit de sare omogenizam aluatul de clatite si lasam

1 vot    5 comentarii
50 min
Aperitive cu brinza
Chiftelute crocante cu masline, arahide si castraveciori murati

Chiftelute crocante cu masline, arahide si castraveciori murati

Inmuiem miezul de paine in lapte (sau apa) si stoarcem bine. Arahidele prajite le maruntim (nu le

0 voturi    1 comentariu
50 min
Aperitive cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Pui marinat la cuptor Pui marinat la cuptor

Bucăţile de pui se spală şi se şterg cu şervete de hârtie. Într-un castron se pun uleiul, condimentele, sare, piper,

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Fripturi
Kebab turcesc cu legume coapte Kebab turcesc cu legume coapte

Se amesteca carnea tocata cu boiaua afumata, fulgii de chili, sarea, piperul proaspat macinat si patrunjelul tocat marunt. Se pune

4 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Pui taranesc