Sarmalute in foi de stevie (tei, vita, gulie)

Mod de preparare

Carnea se toaca (sau folositi carne tocata).

Intr-o tigaie mai mare puneti putin ulei si incepeti sa caliti ceapa verde tocata, morcovul ras, ciupercile tocate, concentratul de costita. Adaugati verdeata tocata, ketchup (sau o rosie si un ardei tocate marunt).

Dupa vreo 10 minute adaugati orezul ales si spalat si mai caliti pana ce compozitia nu mai are zeama.

Luati de pe foc tigaia si rasturnati continutul intr-un lighenas. Puneti condimente si 2-3 linguri de pesmet (pesmet facut in casa, din miez de paine uscat si faramitat, nu din comert). Nu puneti paine inmuiata in apa pentru ca se inmoaie compozitia si se infasoara greu.

Stevia (sau ce frunze aveti) se spala cu apa fierbinte, nu se opareste pentru ca se va rupe la infasurat. Numai vita de vie se opareste mai tare. Puteti folosi deodata mai multe feluri de frunze. Gustul va fi special.

Se infasoara sarmalutele. Eu le fac cam de 5-6 cm. Vor iesi aproximativ 40-50 bucati.

Se pun intr-un vas de Jena sau intr-o tava mai adanca, puneti peste ele borsul sau bulionul, putina apa, daca mai trebuie, si feliile de rosii. Acoperiti cu folie de aluminiu si dati la cuptor, la foc mic, cam 30 de minute. Luati folia si mai lasati in cuptor inca 5-10 minute tot la foc mic.

Se servesc cu smantana si eventual putin ketchup pentru decor.

Pofta buna.

Pe aceeași temă:

Friptura de miel la cuptor frageda si suculenta - reteta traditionala

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Ostropel de pui fraged și aromat