Spata de miel hot & spicy

Eu nu ma impac foarte bine cu carnea de miel, dar daca aceasta este condimentata foarte bine, poate fi foarte gustoasa.

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
medie
Spata de miel hot & spicy

Ingrediente

  • 2 felii generoase spată de miel
  • 6-7 căţei de usturoi
  • 1 lingura iaurt grecesc
  • 1 lingurita mustar cu hrean
  • 1 lingura ulei de masline
  • Condiment Hot&spicy(ardei iute)
  • ½ lingurita Ierburi de Provance
  • Sare roz de Hymalaia
  • Piper cu lamâie
  • Coaja de lamâie
  • O crenguţă rozmarin
  • Ardei iute rosu uscat
  • 100 ml Supa de legume
  • 1 lingurita oţet balsamic
  • Sos de ciuperci si gorgonzola:
  • 150 g ciuperci din conserva
  • 2 buc ceapa verde
  • 1 lingura faina
  • 200 g smântâna
  • 100 g gorgonzola
  • 100 ml apa
  • Sare,piper
  • Putin ulei

Mod de preparare

Eu nu mă împac foarte bine cu carnea de miel, dar dacă aceasta este condimentată foarte bine, poate fi foarte gustoasă.

De aceea am ales să pregătesc spata de miel foarte picantă,iar ca şi garnitură am avut un sos de ciuperci şi gorgonzola.

Cu ajutorul caserolei pentru marinare rapida Food Saver, am marinat carnea în iaurt, adăugând ierburi de Provence, condiment cu ardei iute Hot&spicy, usturoi, piper cu lamâie şi mustar cu hrean.

Toate aceste arome au pătruns foarte bine în carne în timpul procesului de marinare.

Pentru început am pregatit aparatul de vidat Food Saver si caserola pentru marinare, ajutoarele noastre de baza pentru aceasta operatiune.

Carnea am spalat-o si am uscat-o cu un servet de hârtie.Apoi am condimentat-o cu sare, piper cu lamâie, condiment hot&spicy, ierburi de Provence.

Usturoiul l-am zdrobit, apoi l-am amestecat cu uleiul ca si la mujdei, am pus mustarul si iaurtul. Cu acest amestec am uns bucatile de carne pe ambele parti si le-am asezat în caserola pentru marinare Food Saver.

Deasupra am razuit coaja de lamâie, ardeiul iute taiat felii, piper si rozmarinul.

Am pus capacul caserolei am rotit butonul caserolei în pozitia pentru marinare, am conectat caserola la aparatul de vidat cu ajutorul furtunului atasat, apoi am apasat butonul pentru vidare.

Am repetat operatiunea de doua ori pentru o marinare mai rapida.

Dupa aceasta,am mutat butonul pe pozitia “închis” pentru a sigila caserola.

Am pus caserola la frigider pentru jumatate de ora,daca nu aveti atata timp la dispozitie,ajunge chiar si 15 minute.

Dupa acest timp,am deschis caserola întorcând butonul caserolei în pozitia deschis,am pus bucatile de carne împreuna cu supa de legume si oţetul balsamic într-un vas ceramic,am acoperit cu folie si am pus la cuptor la 200 de grade.Dupa o ora,am scos folia si am redus temperatura la 180 de grade.

Intre timp am pegatit sosul de ciuperci.

Intr-o tigaie,am prajit ceapa verde cu putin ulei,am adaugat ciupercile si am mai lasat putin.

Am adaugat faina,am mai calit putin,am condimentat,am pus smântâna si apa si am lasat sa fiarba putin.

La final am adaugat gorgonzola si am mai lasat pâna ce aceasta s-a topit.

Am pus carnea de miel deasupra sosului si am servit fierbinte.

S-aveţi poftă !!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Salata de icre

Salata de icre

Reteta de salata de icre. Cum faci acasa salata de icre.

Salata de icre
Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor