Supa crema de ciuperci si dovleac, servita in dovleac copt si pesto

Mai intai se spala bine si se usuca dovleceii, dupa care taiem un capac.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Supa crema de ciuperci si dovleac, servita in dovleac copt si pesto

Ingrediente

  • 4 dovleceii medii
  • 1 praz
  • 1 legatura ceapa verde sau o ceapa medie galbena
  • 700 gr ciuperci preferate
  • 400 ml supa de oase/carne/vegetala strecurata
  • 100 ml lapte de migdale sau de vacuta
  • 1 lingura faina de migdale (sau de gris)
  • Sare, piper, nucsoara dupa gust
  • Pesto vegan dietetic:
  • Frunze busuioc, alune sau nuci/pistachio, seminte dovleac, 1 lingura unei masline, 1 lingura apa.
  • Se pune in mixed pentru doar cateva min.dupa care se adauga sare si piper supa gust.

Mod de preparare

Mai intai se spala bine si se usuca dovleceii, dupa care tāiem un capac si îi curatam de sâmburi. Se dau la cuptorul incins in precedentā la 185 grade C, pentru aprox. 40 min.

Intre timp pregatim supa_crema de ciuperci. Vom folosi 100 ml din supa de oase (sau vegetala) pentru a cali ceapa, prazul si ciupercile impreuna pentru aprox. 5 min. Dupā care se adauga restul de supa si se fierbe pentru inca 15 min.

Separat amestecam laptele cu faina, sarea, piperul si nucsoara. Se ia supa de pe foc si amestecand mereu se adauga laptele cu faina. Cand este perfect amestecat, o punem sa fiarba la foc mic 5 min, amestecand frecvent.

Intre timp supa se va lasa sa se racoreasca indeajuns pentru a o putea frula cu mixerul.

Ne ocupam de dovleceii. Dupa ce s-au copt, cu o lingura radem din pulpa dovleacului in mod uniform, fara a lasa o coaja prea subtire. Pulpa obtinutā se fruleaza si se amesteca cu supa de ciuperci.

Fiecare dovleac se umple cu supa si da la cuptor pentru doar 5 - 10 inainte de a fi servita.

Deasupra eu prefer sa adaug la masa 1 lingura de pesto homemade.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Se rupe conopida buchetele si se pune la fiert in apa cu sare timp de 5 minute.

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac
Ghiveci de legume

Ghiveci de legume

Ghiveci de legume
Negresa pufoasa de post

Negresa pufoasa de post

Reteta de negresa pufoasa de post. Negresa pufoasa de post reteta simpla si delicioasa. Reteta de negresa cu gem. Negresa de...

Negresa pufoasa de post
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise