Gustos.ro / Retete culinare / Supa de ceapa

Supa de ceapa

Name: Supa de ceapa
Prep time: 40 min
Ingredients: Pentru 4 portii:; - 1 litru supa de carne (de pasare, de vita, de peste);; - 6 cepe medii;; - 1 telina mare;; - 1 radacina patrunjel;; - 2 morcovi;; - 1 conopida medie;; - 1 dovlecel;; - 1 ardei gras verde;; - 1 ardei gras galben;; - 100 gr mazare boabe;; - 2-3 linguri hrean razuit;; - un pahar mare smantana light sau iaurt;; - sare, piper dupa gust;; - 1 legatura patrunjel verde.

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 portii:
- 1 litru supa de carne (de pasare, de vita, de peste);
- 6 cepe medii;
- 1 telina mare;
- 1 radacina patrunjel;
- 2 morcovi;
- 1 conopida medie;
- 1 dovlecel;
- 1 ardei gras verde;
- 1 ardei gras galben;
- 100 gr mazare boabe;
- 2-3 linguri hrean razuit;
- un pahar mare smantana light sau iaurt;
- sare, piper dupa gust;
- 1 legatura patrunjel verde.

Mod de preparare

Se fierbe in apa cu putina sare telia, radacina de patrunjel si morcovii. Cand acestea sunt fierte se adauga: dovlecelul, ardeiul, mazarea, conopida, 2 cepe, se fierb bine (aproximativ 20 minute), se scurg de apa apoi se pun intr-un blender, mixer, sau se dau prin masina de tocat si se maruntesc. Se pune supa la incalzit, iar cand aceasta este fierbinte se adauga mixul de legume maruntite si cele 4 cepe intregi, se lasa la fiert aproximativ 15 minute, se adauga hreanul, se mai lasa 2-3 minute la fiert si se da deoparte de pe foc.

Se serveste cu smantana (sau iaurt) si se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt. Se pot adauga crutoane si/sau omleta de oua, taiata felii de 1/3 cm.

Pofta buna!