autor:

Fara foto

» » Supe de carne

Supa de gaina

Autor: Catalina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 06 decembrie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Catalina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 06 decembrie 2010

Ingrediente
1 gaina tara 1 kg portionata, 2 morcovi taiati mare, 1 telina mica taiata cubulete, 1 ceapa mare taiata in sferturi, sare,, 1 ou crud, gris( cat cuprinde), 1 legatura patrunjel

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

6 voturi

Mod de preparare

Se toaca legumele si se portioneaza carnea.gaina de tara se pune la fiert cu sare si piper. Oala trebuie sa stea pe tot parcursul fierberii fara capac,pentru ca supa sa iasa clara.Cand carnea da in clocot se ia spuma care se formeaza deasupra.Deoarece gaina de tara este grasa nu se mai adauga ulei.Cand carnea nu mai face spuma se adauga morcovii taiati mare,ceapa si telina si se lasa la fiert.cand morcovii s-au fiert supa este aproape gata. Dintr-un ou, un pic de sare si gris cat cuprinde se fac galustele. Secretul galustelor consta in prospetimea grisului.De aceea recomand gris proaspat. Facem galuste mici cu lingurita si le fierbem in supa, mare atentie supa sa nu dea in clocot in momentul scufundarii galustelor.Se mai lasa la fiert inca 10 minute la foc potrivit.La final se potriveste de sare si piper si se adauga patrunjelul proaspat tocat marunt. Abia la sfarsit putem pune capacul pe oala.

Tips:

Patrunjelul il punem abia dup ce am oprit focul.

Putem pune un varf de praf de copt in grisul pentru galuste sa iasa mai pufoase



Pofta mare :)
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de gaina" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de carne
Supa de gaina de casa

Supa de gaina de casa

Se taie cartofii cubulete si se spala, morcovul, ceapa la fel cubulete. Se pun intr-o oala de ciorba

4 voturi    2 comentarii
1h
Supe de carne
Supa de gaina de casa cu galuste de gris sau taitei

Supa de gaina de casa cu galuste de gris sau taitei

Supa se poate face pe toata gaina sau numai pe o parte din carne, cum doriti. Carnea se pune intr-o

23 voturi    8 comentarii
2h 30 min
Supe de carne

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • mihai

    mihai (Chef de cuisine) , 09 decembrie 2010

    Foarte buna supa ta si e binevenita iarna cand e frig afara. Felicitari si succes pe mai departe!*****

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

6 voturi

Ingrediente

  • 1 gaina tara 1 kg portionata
  • 2 morcovi taiati mare
  • 1 telina mica taiata cubulete
  • 1 ceapa mare taiata in sferturi
  • sare,
  • 1 ou crud
  • gris( cat cuprinde)
  • 1 legatura patrunjel

Raporteaza reteta

Retete
de Catalina
Clatite cu urda si marar

Clatite cu urda si marar

Din oua, faina, un praf de sare apa si lapte se face aluatul de clatite clasic. Eu intai bat ouale

3 voturi    7 comentarii
1h
Aperitive cu brinza
Salata orientala de vara

Salata orientala de vara

Se spala cartofii si se fieb in coaja. Se lasa la racit si se taie in cubulete. Ceapa se taie julien,se

23 voturi    5 comentarii
30 min
Salate reci
Conopida a la Jamie

Conopida a la Jamie

Conopida se fierbe in apa cu sare intreaga. In uleiul incins se arunca ceapa rosie sa se inmoaie

3 voturi    10 comentarii
1h
Retete vegetariene
mihai

mihai (Chef de cuisine)

Foarte buna supa ta si e binevenita iarna cand e frig afara. Felicitari si succes pe mai departe!*****

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de carne

Ciorba de iepure Ciorba de iepure

Ceapa și prazul curățate, tocate mărunt, se pun la călit în untura cu aromă de cârnați afumat și puțină apă. Zarzavaturile

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Borsuri si Ciorbe
Supa crema cu piept de curcan Supa crema cu piept de curcan

Pieptul de curcan se spala bine si se pune la fiert. Se curata legumele, se maruntesc si se pun la fiert; dupa ce au fiert, se pun in

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Supa cu galuste de orez