Tort cu capsuni si crema de ciocolata

Pt blat: se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, galbenusurile unul cate unul, apoi faina. Se invarte numai intr-un singur sens. Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina sau intr-o tava cu foaie de copt. Se tine la copt cca. 45 min (se verifica dupa 30 min cu o scobitoare). Se lasa la racit si se taie in 3 felii egale.



Pt crema: Pentru prepararea cremei, incepem prin a topi ciocolata. Rupem ciocolata in patratele si o punem la topit intr-o craticioara, pe baie de aburi. Separam galbenusurile de albusuri, galbenusurile le punem intr-un castron mare, le amestecam cu zaharul tos pana se inglobeaza complet, adaugam faina in ploaie. Amestecam din nou pana la inglobare Intr-o cratita, punem cantitatea de lapte necesara, adaugam pliculetele de zahar vanilinat si lasam pe foc pana incepe sa se incalzeasca laptele usor si adaugam prima compozitie. Cand crema s-a ingrosat turnam ciocolata topita si se amesteca continuu.



Pt ornat: frisca, capsuni, ciocolata topita sau glazura.