autor:

Alina

» » Torturi

Tort cu nuca de cocos si zmeura

Autor: Alina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 25 februarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Alina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 25 februarie 2015

Ingrediente
Blat:, , 5 oua medii (de la gaini de tara), 120 g zahar, 80 g faina, 50 g fulgi nuca de cocos, 1 lg ulei, un praf sare, coaja de la o lamaie, , Crema zmeura:, , 300 g gem zmeura, 400 g frisca lichida neindulcita (30% grasime - Pilos), 5g gelatina granule (Dr. Oetker), 30 ml apa rece, , Crema exterior:, , 200 g frisca lichida neindulcita (30% grasime - Pilos), 60 g zahar, , Pentru insiropat:, , 2 lg zahar, 60 ml apa, , Decor:, , fulgi de nuca de cocos, ciocolata alba, zmeura

Dificultate: Medie Timp: 4h

4 voturi

Mod de preparare

Blat:
1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Separa albusurile de galbenusuri.
3. Mixeaza albusurile spuma tare cu praful de sare. Adauga zaharul in doua transe si mixeaza dupa fiecare transa pana cand acesta se dizolva.
4. Adauga galbenusurile peste albusuri si mixeaza pana la inglobarea acestora. Adauga uleiul si mai mixeaza cateva secunde.
5. Cerni faina, o amesteci cu fulgii de nuca de cocos si inglobezi amestecul in 2-3 transe in compozitia de la pasul 4. Inglobeaza si coaja razuita de lamaie.
6. Tapeteaza o tava cu hartie de copt (24cm diametru) si toarna compozitia. Introdu tava in cuptor pentru 20 minute, sau pana cand trece testul scobotorii (introdu o scobitoare in mijlocul blatului, daca aceasta iese curata=blat copt, daca iese lipicioasa il mai lasi in cuptor sub supraveghere 5-10 minute).
7. Dupa ce s-a copt, scoti tava din cuptor si lasi blatul sa se reaceasca complet apoi il tai pe orizontala astfel incat sa rezulte doua felii.

Crema zmeura:
ATENTIE! Prepari crema in momentul in care asamblezi tortul.
1. Hidratezi gelatina in apa rece timp de 10 minute apoi o dizolvi pe baie de aburi.
2. Mixezi frisca lichida rece pana cand creste in volum si devine aerata. Adaugi gemul de zmeura si gelatina dizolvata si mixezi pana la inglobarea acestora.

Sirop:
Pune zaharul impreuna cu apa intr-un vas la foc mic pentru 5 minute. Opreste focul si lasa siropul sa se raceasca complet inainte de a-l folosi.

Crema exterior:
ATENTIE! Prepari crema cand scoti tortul asamblat de la frigider.
Mixezi frisca lichida rece cu zaharul pana cand creste in volum si devine aerata apoi o folosesti la imbracat tortul.

Asamblare:
Pune o felie de blat pe un platou intr-un inel reglabil pentru torturi, o insiropezi, pui crema de zmeura si cealalta felie de blat pe care o vei insiropa. Introdu tortul in frigider pentru 4 ore minumum.
Scoti tortul, dai deoparte cu grija inelul reglabil si imbraci tortul in frisca. Acoperi lateralele cu fulgi de cocos si decorezi cu zmeura maruntita si fulgi de ciocolata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu nuca de cocos si zmeura" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort de portocale

Tort de portocale

Se amesteca 6 galbenusuri cu 350 g zahar, cu 3 plicuri zahar vanilat si 1/2 l lapte,apoi se continua

9 voturi    7 comentarii
1h
Torturi
Tort ptr aniversare.

Tort ptr aniversare.

Intr-o cratita punem paharul cu zahar cacao si apa amestecam putin si punem pe foc mic pina fierbe

12 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Ultra Sonic Steam

- 15 %
799.99 lei
679.99 lei

Trimmer T800E

- 15 %
199.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

4h

4 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  • 5 oua medii (de la gaini de tara)
  • 120 g zahar
  • 80 g faina
  • 50 g fulgi nuca de cocos
  • 1 lg ulei
  • un praf sare
  • coaja de la o lamaie
  • Crema zmeura:
  • 300 g gem zmeura
  • 400 g frisca lichida neindulcita (30% grasime - Pilos)
  • 5g gelatina granule (Dr. Oetker)
  • 30 ml apa rece
  • Crema exterior:
  • 200 g frisca lichida neindulcita (30% grasime - Pilos)
  • 60 g zahar
  • Pentru insiropat:
  • 2 lg zahar
  • 60 ml apa
  • Decor:
  • fulgi de nuca de cocos
  • ciocolata alba
  • zmeura

Raporteaza reteta

Retete
de Alina
Mancare de Vinete

Mancare de Vinete

Se curata vinetele partial de coaja si se spala, se pun apoi in apa cu sare pentru 20 minute. Se

2 voturi    1 comentariu
1h 10 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Paine cu mei si seminte

Paine cu mei si seminte

1. Preparam maiaua astfel: dizolvam drojdia in apa calduta si amestecam cu lingurita de zahar si

1 vot    0 comentarii
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Prajitura cu visine, cacao si ciocolata

Prajitura cu visine, cacao si ciocolata

1. Preincalzim cuptorul la 190 grade Celsius. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem albusurile

1 vot    0 comentarii
45 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort Saint Honore Tort Saint Honore

Tort Saint Honoré (sfântul-patron al bucătarilor şi patiserilor) cu aluat opărit, decorat cu cremă de vanilie şi cremă

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Tort tiramisu cu capsune Tort tiramisu cu capsune

Punem intr-un vas capsunile adaugam si doua linguri de zahar, sucul de lamiie si de la portocale. Le lasam peste noapte, apoi a doua

31 voturi    7 comentarii
15 min
Torturi
Tort cu capsuni