autor:

cretu_veronica22

» » , Retete de Craciun, Torturi

Tort de ciocolata cu mousse de fructe de padure

Autor: cretu_veronica22 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 04 decembrie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: cretu_veronica22 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 04 decembrie 2014

Ingrediente
Blat:, 5 oua, 60 gr zahar, 50 gr ciocolata, 2 linguri de faina, 2 linguri de amidon, 3 linguri de cacao, 1 praf de copt, , Buline, 350 gr branza dulce, 80 gr nuca de cococs, 100 gr zahar, 2 galbenusuri, 4 linguri rase de amidon, , Crema:, 600 ml frisca, 300 gr fructe de padure, 200 gr zahar, 10 gr gelatina, , Glazura de cacao:, 200 ml apa, 230 gr zahar, 150 ml frisca, 75 gr cacao, 10 gr gelatina

Dificultate: Medie Timp: 4h

4 voturi

Mod de preparare

Buline:

Amestecam toate ingredientele si formam bile(daca compozitia iese mai moale-poate branza nu a fost suficient de scursa mai adaugam 1-2 linguri de nuca de cocos).Bilele de branza se aseaza in forma de tort care a fost tapetata cu ulei si faina.

Blat:

Galbenusurile de freaca spuma cu zaharul,adaugam cacaua si ciocolata topita si racorita.Incorporam faina si praful de copt . Albusurile batute spuma se incorporeaza amestecand usor pana se omogenizeaza.Turnam amestecul peste buline si dam la cuptor la foc mic pentru 45-50 min.

Scoatem blatul din forma dupa ce s-a racit aproape complet.

Crema:

Fructele de padure si zaharul se pun intr-o craticioara si se fierb 15 min dupa care se lasa sa se raceasca bine.Gelatina se hidrateaza si se topeste apoi se adauga peste fructe si totul se amesteca cu frisca batuta .

Blatul se pune pe un platou si in jurul lui se fixeaza un inel detasabil..Crema se intinde in strat uniform peste blat si se lasa la rece 2-3 ore.

Glazura:

Apa cu zaharul,frisca si cacaua se amesteca intr-un vas si se pune pe foc mic pana se topeste zaharul.Se da deoparte si gelatina hidratata se adauga in amestecul cald.Amestecam rapid pentru a se dizolva toata gelatina.Se lasa sa se raceasca amestecand mereu in ea .Cand este rece dar inca fluida se toarna peste tort. si se la lasa la rece din nou 8-10 ore.

Se scoate usor inelul din jurul tortului dupa ce am trecut cu lama unui cutit in jurul tortului pentru a-l desprinde de peretele inelului.Am decorat cu cateva bucatele de ciocolata pe care le-am facut astfel:am topit o ciocolata fina cu lapte,am intins pe o hartie de copt cateva forme neregulate in strat subtire peste care am pus bombonele decorative aurii si le-al dat la rece.Cand am avut nevoie le-am desprins de pe hartie ,le-a rupt si le-am fixat in glazura.

Am adaugat la decor si cateva bomboane de ciocolata si fructe de padure.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata cu mousse de fructe de padure" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort cu mascarpone si capsuni

Tort cu mascarpone si capsuni

Blatul: Se mixeaza ouale cu zaharul si un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Se adauga alternativ,

0 voturi    0 comentarii
2h 10 min
Torturi
Tort cu ciocolata si crema de cafea

Tort cu ciocolata si crema de cafea

Mod de preparare pentru blat: Se separa albusurile de galbenusuri, se pun albusurile la robot cu

6 voturi    0 comentarii
2h
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Medie

Timp

4h

4 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  • 5 oua
  • 60 gr zahar
  • 50 gr ciocolata
  • 2 linguri de faina
  • 2 linguri de amidon
  • 3 linguri de cacao
  • 1 praf de copt
  • Buline
  • 350 gr branza dulce
  • 80 gr nuca de cococs
  • 100 gr zahar
  • 2 galbenusuri
  • 4 linguri rase de amidon
  • Crema:
  • 600 ml frisca
  • 300 gr fructe de padure
  • 200 gr zahar
  • 10 gr gelatina
  • Glazura de cacao:
  • 200 ml apa
  • 230 gr zahar
  • 150 ml frisca
  • 75 gr cacao
  • 10 gr gelatina

Raporteaza reteta

Retete
de cretu_veronica22
Tort "PAIANJEN"

Tort "PAIANJEN"

Blat: Untul se pune intr-un vas pe foc si se topeste.Se lasa putin la racorit si apoi se amesteca

1 vot    1 comentariu
4h
Torturi
Guguluf cu pudra de roscove si alune de padure

Guguluf cu pudra de roscove si alune de padure

Albusurile se bat separat impreuna cu apa.Se adauga zaharul si batem pana cand acesta se topeste.Se

1 vot    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tort "Cosulet cu ghiocei"

Tort "Cosulet cu ghiocei"

Blat: Albusurile si apa se bat spuma .Adaugam zaharul si batem mai departe pana obtinem o spuma

13 voturi    3 comentarii
2h 50 min
Torturi
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort Raffaello Tort Raffaello

Vom începe cu crema pentru ca va avea nevoie sa stea la frigider câteva ore. Frișca lichida o punem pe aragaz la foc mic

0 voturi    0 comentarii
3h 30 min
Dulciuri diverse
Cheesecake cu aroma de vanilie Cheesecake cu aroma de vanilie

Dam biscuitii la blender si ii amestecam cu untul topit. Intr-o tava de 24cm tapetata cu hartie de copt doar pe fund, asezam biscuitii

1 vot    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tort cu iaurt si caise