Gustos.ro / Retete culinare / Tort de frisca

Tort de frisca

Name: Tort de frisca
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru blat:; 4 oua; 150 g zahar; o lingurita bicarbonat; 3 linguri ulei; 250 g faina; 4 linguri nuca macinata; 800 ml smantana 30% grasime; 4 linguri zahar pudra; un intaritor frisca; Pentru sirop am folosit zeama din compot.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru blat:
4 oua
150 g zahar
o lingurita bicarbonat
3 linguri ulei
250 g faina
4 linguri nuca macinata
800 ml smantana 30% grasime
4 linguri zahar pudra
un intaritor frisca
Pentru sirop am folosit zeama din compot.

Mod de preparare

Se separa albusul de galbenus, albusurile se bat spuma cu zahar pana devine ca o bezea. Incorporam galbenusurile unul cate unul, apoi uleiul, bicarbonatul,faina, si inainte de a pune aluatul la cuptor adaugam nucile macinate.

Ungem o tava pt tort cu ulei apoi o tapetam cu faina. Se da la cuptorul incins, intre timp pregatim smantana cu mixerul pana devine pufoasa, apoi adaugam intaritorul de frisca.

Atentie: Smantana trebuie tinuta la rece pt 4-5 ore inainte de a fi batuta si daca folosim mixerul trebuie sa utilizam doar o paleta pentru mixat, in nici un caz ambele, iar compozitia se mixeaza doar intr-o directie (cum se invarte ceasul), altfel frisca se taie.

Taiem blatul in 3 circular si insiropam cu zeama de compot si il umplem cu frisca.

Se orneaza dupa bunul plac si se da la rece minim 2 ore.