Tort de lamaie

Albusurile se bat spuma cu zaharul,se adauga galbenusurile,faina si coaja rasa de lamaie.Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit pt aprox 30-35 minute.Apoi se scoate si se lasa la racit,dupa care si taie blatul in doua pe orizontala si o data p verticala,astfel incat sa se obtina 4 niveluri.
Pt crema se amesteca faina cu zaharul cu cateva linguri de lapte rece pana se obtine o compozitie ca la budinca.Restul de lapte se pune la fiert.
Cand fierbe laptele se adauga compozitia de mai sus si se lasa la fiert pana se leaga.Dupa ce se raceste se amesteca cu untul frecat spuma si cu sucul de lamaie.
Blaturile se insiropeaza cu un sirop din apa cu suc de lamaie,se umple cu crema si se orneaza dupa preferinte.