Gustos.ro / Retete culinare / Tort de vanilie cu trandafiri de martipan

Tort de vanilie cu trandafiri de martipan

Name: Tort de vanilie cu trandafiri de martipan
Prep time: 120 min
Ingredients: pentru blat avem nevoie de:; 5 oua;; 5 linguri de zahar;; 2 linguri de faina;; 7 linguri cu nuca;; un praf de copt;; un varf lingurita sare; pentru crema avem nevoie de:; 1 pachet crema de vanilie Dr.Oetker; 3 linguri (rase) de zahar;; 250 ml lapte; pentru sirop avem nevoie de:; apa 400 ml;; 1 lingura esenta rom;; 6 linguri zahar; pentru ornat avem nevoie de:; frisca lichida 200 ml;; martipan si coloranti alimentari;; bomboane decorative Dr.Oetker

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

ridicata

Tort de vanilie cu trandafiri de martipan

Ingrediente

pentru blat avem nevoie de:
5 oua;
5 linguri de zahar;
2 linguri de faina;
7 linguri cu nuca;
un praf de copt;
un varf lingurita sare
pentru crema avem nevoie de:
1 pachet crema de vanilie Dr.Oetker
3 linguri (rase) de zahar;
250 ml lapte
pentru sirop avem nevoie de:
apa 400 ml;
1 lingura esenta rom;
6 linguri zahar
pentru ornat avem nevoie de:
frisca lichida 200 ml;
martipan si coloranti alimentari;
bomboane decorative Dr.Oetker

Mod de preparare

Pentru ca azi e aniversarea mamei, am pregatit aseara un tort cu blat de nuca, crema de vanilie si frisca si trandafiri de martipan.

Mod de preparare:

Blatul:

Se separa ouale. Se bat bine albusurile cu un praf de sare pana se fac spuma. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana se intareste spuma. Se adauga treptat galbenusurile. Acum se adauga praful de copt, apoi faina si nuca si amestecam bine. Compozitia obtinuta se asaza intr-o cratita rotunda pe foaie de copt (insa nu uitati sa ungeti si peretii vasului cu unt si apoi tapetati-i cu faina, sa nu se lipeasca aluatul) si se da la cuptor 30 de minute.

Siropul:

Se pun la fiert apa cu zaharul, se fierbe cam 5-10 minute, se ia de pe foc si se adauga esenta de rom.

Abia dupa ce s-au racit si blatul si siropul, putem taia blatul in doua si il insiropam.

Asa ca pana se racesc cele doua, pregatim crema si frisca.

Crema:

Se amesteca bine cu mixerul praful de crema de vanilie cu laptele rece si zaharul, pana se obtine o consistenta cremoasa. Cu o parte din crema umpleti tortul, iar o mica parte pastrati-o pentru ornat.

Batem si frisca lichida cu mixerul pana se intareste.

Apoi dam crema si frisca la frigider, iar intre timp, ne putem ocupa de florile de martipan.

Florile de martipan:

Se taie bucatele de martipan si se pun 2-3 picaturi de colorant alimentar, se framanta bine cu mainile, apoi se preseaza cu degetele (sau ustensilele decorative daca aveti) pentru a obtine petale. Formati floricele, frunzulite si orice mai doriti. Folositi manusi pentru ca martipanul e un pic lipicios. Puteti lucra pe un fund de plastic.

Decorul:

Se insiropeaza cele doua jumatati, se adauga crema de vanilie, se vine cu capacul tortului si apoi se imbraca in frisca si se decoreaza cu flori de crema, frisca, florile din martipan si bombonele decorative.

Timpul total de pregatire este de aprox 2 ore.

Portii: 10

Pofta Buna!

Reteta se gaseste si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/10/tort-de-vanilie-cu-trandafiri-de.html