Gustos.ro / Retete culinare / Tortiglioni cu salsa verde si rosii

Tortiglioni cu salsa verde si rosii

Name: Tortiglioni cu salsa verde si rosii
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 2 legaturi patrunjel verde,; 2 legaturi busuioc proaspat,; 2 catei de usturoi,; 3-4 lingurite capere,; 3 linguri ulei de masline,; 50 ml zeama concentrata de zarzavat (Knorr+apa),; 2 lingurite zeama de lamaie,; sare,; piper,; 250 g rosii (marunte),; 150 g mozzarella,; 400 g tortiglioni (macaroane groase si scurte).

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 2 legaturi patrunjel verde,
2 legaturi busuioc proaspat,
2 catei de usturoi,
3-4 lingurite capere,
3 linguri ulei de masline,
50 ml zeama concentrata de zarzavat (Knorr+apa),
2 lingurite zeama de lamaie,
sare,
piper,
250 g rosii (marunte),
150 g mozzarella,
400 g tortiglioni (macaroane groase si scurte).

Mod de preparare

Se spala verdeata, se zvanta si se rup frunzulitele. Se curata usturoiul si se marunteste in mixer impreuna cu verdeata, caperele, uleiul, zeama de zarzavat si zeama de lamaie. Se sareaza si se pipereaza. Rosiile spalate si sterse se taie in patru, iar mozzarella cubulete mai mari.

Se fierb macaroanele al dente in apa cu sare si se scurg, punand deoparte putina apa in care au fiert. Se rastoarna din nou in cratita si se amesteca cu sosul de verdeata (salsa verde) si rosiile. Se incalzesc cateva minute pe foc, adaugand putina apa pusa deoparte. Se gusta de sare si piper si, inainte de a le servi, se incorporeaza si mozzarella si - eventual - cateva capere intregi.