Curry de creveti cu marar

Poate ati observat ca in retetele postate pana acum, verdeata cu care asiaticii orneaza preparatele este coriandrul. De data aceasta va propun o reteta laotiana, care foloseste o verdeata care ne este mult mai familiara: mararul.Mararul, denumit si “coriandru laotian”, este folosit in special alaturi de peste sau creveti. El este adaugat in mancaruri doar la sfarsit, pentru aroma si culoare, la fel cum in celelalte bucatarii sud-est asiatice se foloseste coriandrul.

Curry de creveti cu marar

Bucatarie: Laotiana

Dificultate: usor

Cantitate: 4 portii

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gatit: 30 minute

Ingrediente:

2 linguri de pasta verde de curry thailandeza

1 lingura de zahar brun

400 ml lapte de cocos

400 ml fond de legume, sau de pui

4 foi de dafin

1 limeta

1 lingura de sos de peste

2 cartofi mari

taiati cubulete

500 g cozi de creveti cruzi, decorticate

1 legatura de marar

orez fiert, pentru servit

Instructiuni:

Se preleveaza cu un decojitor de legume 4 fasii de coaja de limeta, late de 1 cm. Restul coajei se rade, apoi se stoarce limeta.

Se incinge un wok, la foc iute. Se adauga pasta de curry, 2 linguri de lapte de cocos si zaharul si se prajesc 2-3 minute, amestecand continuu. Se micsoreaza flacara si se adauga restul de lapte de cocos, fondul, fasiile de coaja de limeta, foile de dafin, sucul de limeta si sosul de peste. Se amesteca bine.

Se adauga cartofii, se acopera wok-ul si se fierb 20 de minute, pana ce se fac fragezi.

Se adauga crevetii si coaja rasa de limeta, se acopera din nou wok-ul si se fierb 5 minute, pana se sunt facuti si au capatat culoare roz.

Nu se amesteca crevetii inainte de a fi roz, caci curry-ul va prinde miros de peste. Daca se folosesc creveti prefierti, se reduce timpul la 2 minute, atat cat sa se incinga crevetii.

Se adauga mararul si se amesteca. Se ia wok-ul de pe foc. Curry-ul se serveste fierbinte, sau la temperatura camerei, cu orez fiert.

Sfaturi:

Pasta de curry verde thailandeza se gaseste in Mega Image. Se comercializeaza ambalate in borcanele de sticla, la un pret de circa 3 lei. Creveti cruzi se gasesc tot la Mega Image, congelati, la pretul de 26 lei punga de 500 g.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel: o reteta simpla si gustoasa. Descopera cum sa prepari cartofi crocanti,...

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa
Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Descopera reteta rapida de limonada cu capsuni, perfecta pentru zilele calduroase. Racoritoare si delicioasa, aceasta bautura...

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise