Piept de pui in sos bechamel

Ingrediente:

• 1 piept de pui 600 gr
• 150 mozzarella
• 200 gr costita afumata
• 100 gr briè
• sare
• piper
• unt
• pesmet

Sosul bechamel:

• 50 gr unt
• 50 gr faina
• 500 gr lapte
• sare
• piper
• nucsoara (optional)

Curatam pieptul de pui de pielita, il dezozam si il taiem pe lungime fasiute subtiri. Pudram fasiutele cu sare si piper din belsug, tapetam un vas termorezistent cu unt si pesmet, si asezam in forma de raza un strat de fasiute de pui peste care punem feliute de mozzarella si briè,.

Afumatura o taiem pe lungime, si punem feliutele subtiri taiate peste branza, mai punem un strat de mozzarella si briè si inchidem cu restul fasiutelor de pui.

Bagam vasul la frigider pana facem sosul bechamel.

Sosul bechamel:

Topim la foc mic 50 gr unt. Cand este complet topit dam la o parte cratita si adaugam toata faina amestecand rapid ca sa nu se faca cocoloase.

Il punem din nou pe foc mic si mai amestecam 2-3 minute dupa care adaugam treptat laptele, sarea, piperul si nucsoara si amestecam pana devine dens dupa care il luam de pe foc si il lasam un picut (cam 5 minute) sa se racoreasca.

Cand sosul este caldut il adaugam peste pieptul de pui si pudram cu pesmet pe deasupra,

Bagam in cuptorul incalzit la 200 gr pentru maxim 1 ora.

Dupa o ora scoatem pieptul il lasam o leaca sa se raceasca si servim.

Pofta buna!

Mai multe retete gasiti pe blogul Laura Adamache!