autor:

Alina

» » Dulciuri diverse

Napolitane cu crema caramel si nuca ! Pe gustul tuturor !

Autor: Alina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 30 august 2009
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

300 de grame de zahar se caramelizeaza. Cand capata o culoare maroniu-roscat se ia de pe foc si se adauga untul sau margarina si si cantitatea de zahar amintita si se amesteca bine.


Se adauga si stafidele.


Se lasa 5-10 minute sa se racoreasca.


Intre timp se macina nucile.


Ouale se bat cu un tel, peste care se adauga nuca macinata. Dupa ce s-a incorporat, ouale cu nucile se adauga peste caramel amestecand continuu cu un tel.


Se pune compzitia pe foc si se fierbe circa 5 minute, amestecand continuu pentru a nu se prinde. Crema v-a capata consistenta unei smantani mai grosute.


Se lasa la racit dupa care se unge fiecare foaie de napolitana cu un strat nu foarte gros de crema.


Nu puneti crema calda intre foi de napolitana, pentru ca se inmoaie , iar foile devin cauciucate.


Este bine ca deasupra sa puneti o tava cu o greutate, pentru a da posibilitate cremei sa intre in forma de faguras de pe foile de napolitana .


De preferat este sa se manance a doua zi


Pofta buna !

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • COSTEO

    COSTEO (Chef de cuisine) , 26 septembrie 2013

    good!!!!!!!!!!!!!!!!

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 19 octombrie 2009

    Am salvat reteta!

  • vera

    vera (Chef de cuisine) , 28 septembrie 2009

    si eu pregatesc in mod asemanator,doar cand dispun de aceste napolitane...felicitari

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 24 septembrie 2009

      Sunt tare frumoase!

    • Varadi Silvia

      Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 01 septembrie 2009

      Interesanta reteta,o sa incerc.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

30 min

40 voturi

Ingrediente

  • -1 pachet de foi napolitana
  • -6 oua
  • -300g zahar tos pentru caramel
  • -1 si 1/2 cana de zahar tos
  • -1 si 1/2 pachet unt
  • dar iese mai bine cu margarina unirea
  • -300g nuca macinata nu prea marunt
  • -1 lingurita de rom facultativ
  • -100 g stafide tot facultativ

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de Alina

Dulceata de dovlecei

Este o dulceata cu care o sa va surprindeti prietenii !!! Garantat !!! Aveti nevoie de unu sau

225 voturi    26 comentarii
2h
Conserve si muraturi

Parfe de cacao, vanilie si ness

Un gust care fredoneaza o serenada pe limba dumneavoastra. Se separa galbenusurile de albus. Galbenusurile

26 voturi    16 comentarii
30 min
Inghetate

Briose

Batem bine ouale intregi cu zaharul. Adaugam apoi untul topit, uleiul si laptele. Incorporam si

5 voturi    2 comentarii
1h
Dulciuri diverse

COSTEO (Chef de cuisine)

good!!!!!!!!!!!!!!!!

Ti-a placut? Da-o mai departe!


Adauga reteta
Retete
din Dulciuri diverse
Cornulete cu untura si iaurt

Cornulete cu untura si iaurt

Aluatul: Intr-un vas punem untura, oul, zaharul, praful de sare si le mixam pana obtinem o crema. Incorporam iaurtul, coaja rasa de

3 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Dulciuri diverse
Rataef

Rataef

1.Dizolvam drojdia in apa calduta apoi adaugam faina si praful de copt. 2.Incorporam toate ingredientele si framantam bine.Lasam

0 voturi    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse