autor:

alice

» » Fripturi

Piept de pui cu sos de cascaval, hrean si smantana

Autor: alice (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 28 aprilie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: alice (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 28 aprilie 2010

Ingrediente
- 2 buc piept de pui dezosat si fara piele, - 500 ml lapte, - 100 gr cascaval ras, - 1 ou, - 1 paharel mic smantana, - 1 capatana usturoi, - 2-3 lingurite hrean ras, - 50 gr unt (margarina), - 2 linguri faina, - 5 linguri ulei (recomand ulei de masline), - 2 linguri otet balsamic (alb sau rose), - sare, piper, nucsoara macinata (dupa gust), - 1 legatura marar verde.

Dificultate: Medie Timp: 40 min

1 vot

Mod de preparare

Pieptul de pui taiat in cuburi (3/3 cm) sau felii (2/5 cm), se pune pe foc, intr-o tigaie, cu 3 linguri de ulei, sare si piper dupa gust, se lasa pe foc aproximativ 10-15 minute, amestecand usor, pana ce pieptul de pui devine alb.


Sosul: Oul cu faina se bat cu telul, adaugandu-se laptele, untul si un varf de lingurita nucsoara macinata, acestea se fierb pe aburi aproximativ 10 minute, amestecandu-se continuu.


Se adauga 1/2 din cascavalul ras si hreanul si se ia de pe aburi, se amesteca bine, pana la omogenizare.


Separat se curata usturoiul si se piseaza bine, se pune sare, piper si se amesteca bine, apoi se freaca impreuna cu 2 linguri de ulei si 2 linguri Otet balsamic pana rezulta o pasta mai groasa.


Se amesteca pasta de usturoi cu sosul din ou, faina si lapte.


Intr-un vas yena, uns cu unt, se aseaza pieptul de pui, iar deasupra se toarna sosul rezultat si se da la cuptor (preincalzit la 180-190 grade) aproximativ 10 minute.


Restul de cascaval se amesteca cu smantana si mararul tocat foarte marunt, apoi se toarna peste pieptul de pui cand este scos din cuptor.


Pofta buna!
Retete
Alte retete din Fripturi

Pulpite si cartofi cu usturoi si rozmarin la cuptor

Se scoate pielita de pe pulpe si de condimenteaza cu condimentele pentru pui si cu sosul de soia.Se

8 voturi    8 comentarii
1h 30 min
Fripturi

PULPE DE CURCAN IN CRUSTA SI OREZ MEXICAN

Pulpele de curcan se dezoseaza si se tin in baitul obtinut din ulei suc de mandarina ,cognac cateva

8 voturi    7 comentarii
50 min
Fripturi

  • Reteta testata de 1 utilizator Ai testat si tu reteta?
  • stefan

    stefan (Maestru bucatar):

    pot spune ca la aceasta reteta ar fi fost mai ushor sa fie adaugat un rentaj de faina cu ulei(crud ,nu prajit)ceea ce iam si facut si ia schimbat consistenta

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

40 min

1 vot

Ingrediente

  • - 2 buc piept de pui dezosat si fara piele
  • - 500 ml lapte
  • - 100 gr cascaval ras
  • - 1 ou
  • - 1 paharel mic smantana
  • - 1 capatana usturoi
  • - 2-3 lingurite hrean ras
  • - 50 gr unt (margarina)
  • - 2 linguri faina
  • - 5 linguri ulei (recomand ulei de masline)
  • - 2 linguri otet balsamic (alb sau rose)
  • - sare
  • piper
  • nucsoara macinata (dupa gust)
  • - 1 legatura marar verde.

Raporteaza reteta

Retete
de alice

budinca de paste cu branza si merisor

Intr-o oala mai inalta se fierb pastele. Dupa ce au fiert se trec printr-un jet de apa rece si se

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse

chili con carne

- Fasolea se spala si se pune la fiert. - Ceapa, ardeiul capia si ardeiul iute se toaca marunt,

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

Tort (Prajitura) cu crema de cacao si glazura de ciocolata

Crema: se inclazeste laptele (foarte putin), intr-un vas se freaca galbenusurile de ou cu sarea,

4 voturi    0 comentarii
45 min
Torturi


Adauga reteta
Retete
din Fripturi
Confit de rata

Confit de rata

Au trecut câteva zile de când am împlinit...un număr de ani! E ciudat cum trece timpul fără măcar să privească

0 voturi    0 comentarii
7h 30 min
Fripturi
Piept de pui cu parmezan

Piept de pui cu parmezan

Mai putin, inseamna mai mult. Intotdeauna prefer mancarurile cu ingrediente mai putine. Pieptul de pui l-am taiat pe jumatate, l-am

0 voturi    0 comentarii
20 min
Fripturi