autor:

ana catalina focsa

» » , Dulciuri diverse, Retete de Craciun

Prajitura cu branza si lamaie

Autor: ana catalina focsa (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 31 mai 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: ana catalina focsa (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 31 mai 2008

Ingrediente
: 275 g zahar, 50 g unt, 50 g faina, 1/2 lingurita praf de copt, 5 oua mari, 450 g brânza de vaci, 40 g faina, coaja rasa de la o lamâie, 3 linguri zeama de lamâie, 150 ml smântâna, 75 g stafide muiate in apa calduta, 1 lingura zahar pudra.

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

59 voturi

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul. Ungeti cu ulei o forma pentru blat de tort si tapetati-o cu hartie pergament. Frecati untul cu 50 g zahar pana ce obtineti o spuma usoara, apoi incorporati faina, un ou si praful de copt stins cu cateva picaturi de zeama de lamaie. Amestecati bine si puneti compozitia in forma de copt.


Separati galbenusurile si albusurile celor 4 oua ramase. Cu mixerul amestecati branza pana obtineti o crema fina, adaugand treptat galbenusurile si zaharul, apoi faina ramasa, coaja rasa si zeama de lamaie. Incorporati smantana si stafidele, amestecati din nou. Bateti albusurile spuma tare apoi incorporati-le, amestecand usor, in compozitia de branza pe care o veti turna apoi in forma de copt, peste aluat. Bateti usor forma de o suprafata plana pentru a scoate eventualele bule de aer si bagati-o la cuptor circa o ora. Daca observati ca prajitura se inchide prea repede la culoare, acoperiti-o cu o coala de hartie. Cand este gata, opriti focul si lasati prajitura sa se raceasca in cuptor 2-3 ore. Cand este complet rece, scoateti prajitura din forma in care s-a copt, pudrati-o cu zahar si serviti.
Retete
Alte retete din Dulciuri diverse

Prajitura cu mac, branza si lamaie

Se bat spuma cu un praf de sare 4 albusuri, apoi se adauga 5 linguri zahar si se mixeaza pana devine

0 voturi    0 comentarii
3h 20 min
Dulciuri diverse

Salam de biscuiti

Apa, zaharul si cacaoa se fierb, se adauga rahatul, stafidele (puse in prealabil la macerat in putin

15 voturi    9 comentarii
30 min
Dulciuri diverse

  • Reteta testata de 1 utilizator Ai testat si tu reteta?
  • Gabri...Ela

    Gabri...Ela (Chef de cuisine):

    Prajitura este buna. Eu am folosit o tava de 33/23cm si am mai adaugat un ou, 100g faina si o lingurita de praf de copt in primul blat, ca sa acopar toata suprafata tavii cu un strat subtire. Stafidele le-am stropit bine cu vanilie, inainte de a le adauga in crema de branza. In rest, toate bune.

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 02 iunie 2010

    Cred ca este o bunatate !

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 02 februarie 2010

    Cred ca e o rajitura foarte fina.

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

59 voturi

Ingrediente

  • : 275 g zahar
  • 50 g unt
  • 50 g faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 5 oua mari
  • 450 g brânza de vaci
  • 40 g faina
  • coaja rasa de la o lamâie
  • 3 linguri zeama de lamâie
  • 150 ml smântâna
  • 75 g stafide muiate in apa calduta
  • 1 lingura zahar pudra.

Raporteaza reteta

Retete
de ana catalina focsa

GAZPACHO

Intr-un castron se adauga rosiile si ceapa taiate in bucati potrivite, usturoiul, otetul, sarea si

13 voturi    13 comentarii
15 min
Aperitive

Drob de carne cu oua fierte

Carnea tocata se pune intr-un castron mai mare si o condimentam cu sare,adaugam 2 oua,painea inmuiata

5 voturi    5 comentarii
1h 30 min
Retete de Pasti

Tarta de caise cu caramel

Amestecam cele 5 oua cu zaharul si le batem bine pana devin spumoase. Adaugam treptat uleiul si coaja

13 voturi    6 comentarii
1h
Prajituri

constanta proca (Chef de cuisine)

Cred ca este o bunatate !



Adauga reteta
Retete
din Dulciuri diverse
Fursecuri cu ciocolata si fulgi de ovaz

Fursecuri cu ciocolata si fulgi de ovaz

Punem in blender ciocolata rupta bucatele ii dam cateva pulsuri. Peste, adaugam miezul de nuca si mai pulsam pana si aceasta este maruntit. Untul,

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos

Tarta cu visine, cirese si crema cu lapte de cocos

Aluatul: Untul rece, taiat cubulete, il amestecam cu oul zi zaharul. Adaugam sarea, praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie,

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse