Gustos.ro / Retete culinare / Castraveti in otet (bulgaresti)

Castraveti in otet (bulgaresti)

Name: Castraveti in otet (bulgaresti)
Prep time: 100 min
Ingredients: 12 kg castraveti; 23 borcane cu capac (800-900 ml); sare de muraturi (23 lingurite cu varf); zahar (46 lingurite); otet cca 1,4 l; 4-5 cepe; 2 morcovi; boabe de mustar; piper boabe

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

12 kg castraveti
23 borcane cu capac (800-900 ml)
sare de muraturi (23 lingurite cu varf)
zahar (46 lingurite)
otet cca 1,4 l
4-5 cepe
2 morcovi
boabe de mustar
piper boabe

Mod de preparare

Crocanti ,cu gust dulce-acrisor.

Castraveciorii ii spalam si ii lasam la scurs.

Morcovul si ceapa le curatam si spalam.Taiem ceapa solzisori iar morcovul rondele.

Asezam castravetii in borcan si adaugam ceapa si morcov. La fiecare borcan punem o lingurita de sare, 2 lingurite de zahar si 60 ml otet (4-5 linguri). Adaugam cate o lingurita cu boabe de mustar si 7-8 boabe piper. Completam cu apa si sigilam borcanele. Le punem la fiert in vase mai mari pe fundul carora punem mai multe straturi de hartie. Le fierbem cca 15-20 minute, pana castravetii isi schimba culoarea. Ii lasam sa se raceasca in apa in care au fiert si ii depozitam in beci sau camara.