Cafea araba cu cardamom pentru ocazii -“Ahwa sada”

Ingrediente

• Astazi a inceput in lumea araba sarbatoarea musulmana"Eid al Fitr" care marcheaza sfarsitul lunii de post musulman Ramadan.
• Gustoaselor din lumea araba le doresc"Eid Mubarak!".
• Cafeaua araba cu cardamom este servita in ocazii speciale: sarbatori,vizite speciale, nunti, graduari,inmormantari.
• Este o cafea de “bine ati venit”-“ ahlan wa sahlan” care se serveste la inceputul vizitei.
• Spre deosebire cafeaua dulce sau cafeaua de”la revedere” –“ ma’e salameh” se serveste la incheierea vizitei.
• Daca cineva te serveste la inceputul vizitei cu cafea dulce inseamna ca nu esti binevenit.
• Obiceiul bautului de cafea a inceput in Orientul Mijlociu si ramane o traditie locala; cafenelele sunt inca foarte populare in tarile arabe.Barbatii ( dar mai nou si tineretul) se intalnesc la cafenea pentru a bea cafea si a discuta politica, dar si pentru jocuri de carti si table,pentru a asculta muzica traditionala si a fuma narghilea.
• Mai mult, obiceiul de a bea cafea si a fuma narghilea s-a extins in majoritatea capitalelor europene.
• Orasenii o numesc “ahwa” si populatia rurala “gahwa” sau “kahwa”.
• Exista 4 feluri de cafea araba( in caz ca vreti sa comandati la cafenea):
• “awha sada”: cafea amara (cu cardamom)
• “ahwa ariha”: cafea indulcita usor
• “ahwa mazboot”: cafea indulcita mediu
• “ahwaziyada”: cafea foarte dulce
• Zaharul se adauga la cafea in mod characteristic in timpul prepararii.
• Ingrediente
• -3 pahare de apa
• -3/4cana de cafea macinata grosier
• -1/4cana cardamom macinat mai grosier
• -1/4lingurita de şofran(optional)