autor:

Mihaela11

» » Cafele si ceaiuri

Cafea araba cu cardamom pentru ocazii -“Ahwa sada”

Autor: Mihaela11 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Tarile Arabe


    Reteta postata pe: 30 august 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Mihaela11 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Tarile Arabe


Reteta postata pe: 30 august 2011

Ingrediente
Astazi a inceput in lumea araba sarbatoarea musulmana"Eid al Fitr" care marcheaza sfarsitul lunii de post musulman Ramadan., Gustoaselor din lumea araba le doresc"Eid Mubarak!"., Cafeaua araba cu cardamom este servita in ocazii speciale: sarbatori,vizite speciale, nunti, graduari,inmormantari., Este o cafea de “bine ati venit”-“ ahlan wa sahlan” care se serveste la inceputul vizitei., Spre deosebire cafeaua dulce sau cafeaua de”la revedere” –“ ma’e salameh” se serveste la incheierea vizitei., Daca cineva te serveste la inceputul vizitei cu cafea dulce inseamna ca nu esti binevenit., Obiceiul bautului de cafea a inceput in Orientul Mijlociu si ramane o traditie locala cafenelele sunt inca foarte populare in tarile arabe.Barbatii ( dar mai nou si tineretul) se intalnesc la cafenea pentru a bea cafea si a discuta politica, dar si pentru jocuri de carti si table,pentru a asculta muzica traditionala si a fuma narghilea., Mai mult, obiceiul de a bea cafea si a fuma narghilea s-a extins in majoritatea capitalelor europene., Orasenii o numesc “ahwa” si populatia rurala “gahwa” sau “kahwa”., Exista 4 feluri de cafea araba( in caz ca vreti sa comandati la cafenea):, , “awha sada”: cafea amara (cu cardamom), , “ahwa ariha”: cafea indulcita usor, , “ahwa mazboot”: cafea indulcita mediu, , “ahwaziyada”: cafea foarte dulce, Zaharul se adauga la cafea in mod characteristic in timpul prepararii., Ingrediente, -3 pahare de apa, -3/4cana de cafea macinata grosier, -1/4cana cardamom macinat mai grosier, -1/4lingurita de şofran(optional)

Dificultate: Redusa Timp: 40 min

13 voturi

Mod de preparare

Cafeaua pentru “ahwa sada” se poate cumpara la magazinele speciale pentru vanzarea cafelei sau se prepara acasa de catre gospodine.
Se cumpara de preferinta cafea verde iemeneza, se prajeste in cuptor, apoi se macina mai grosier.
Preparare
Se pune apa la fiert intr-un vas metalic si cand fierbe se adauga cafeaua si cardamomul; se fierbe la foc mic cca 30 de minute pentru a devenii concentrata.
Se pastreaza in termosuri speciale si ornate in functie de ocazie pentru a ramane fierbinte.
Se ia de pe foc, in termos se pune o lingura de cardamom macinat si se toarna cafeaua.
Se serveste foarte fierbinte in canuţe speciale( fara toarta) pentru”ahwa sada”.
Canuţa se umple pe jumatate; daca nu mai doresti clatini canuţa; altfel ti se mai toarna inca o data.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cafea araba cu cardamom pentru ocazii -“Ahwa sada”" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Cafele si ceaiuri
Cafea aromata

Cafea aromata

Cu aceasta reteta veti transforma si cea mai fada cafea intr-o delicatesa! Este incredibil ce gust

4 voturi    0 comentarii
10 min
Cafele si ceaiuri
ceai cu fructe

ceai cu fructe

Se fierbe apa cu jumatate de cana de apa,se adauga ceaiul rece,restul de apa,siropul de fructe si

6 voturi    4 comentarii
20 min
Cafele si ceaiuri

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • Reteta testata de 1 utilizator Ai testat si tu reteta?
  • samira2

    samira2 (Chef de cuisine):

    Ador aceasta cafea iar semintele de cardamom ii dau o aroma si un gust unic.

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Mugur Bojescu , 05 decembrie 2014

    ***

  • husni

    husni (Chef de cuisine) , 04 septembrie 2011

    Imi place cafeaua asta.De obicei,imi pun o canita plina. In familie,la soacra-mea,se serveste cafeaua asta si dupa o mincare mai grasa si cind este multa lume la masa. Imi place,Mihaela,ca faci cunoscute obiceiurile arabe.

  • Marian

    Marian (Chef de cuisine) , 01 septembrie 2011

    ASTA E O ADEVARAT APRECIERE A CAFELEI...UN RITUAL...FOARTE INTERESANT! BRAVO!

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 31 august 2011

      Ade,Cristina si Mihai va multumesc pentru aprecieri; Mihai multumesc pentru informatiile interesante pe care le postezi; imi place sa aflu obiceiuri culinare de pretutindeni.

    • mihai

      mihai (Chef de cuisine) , 31 august 2011

      La mine dimineata fara cafea e ca ziua fara soare. Interesante moduri de a prepara cafeaua in zona ta. Noi aici ne multumim cu cafea facuta la cafetiera tip "moka" cu putin lapte(tip:cafea americana) sau cafea tip expresso(italian sau portughez). In Portugalia cafeua de tip expresso se serveste optional cu zahar si amestecam(optional) cu betisor de scortisoara, se acompaniaza cu produse de patiserie tip "pastel de belem(nata). Felicitari!*****

    • www.divainbucatarie.ro

      www.divainbucatarie.ro (Chef de cuisine) , 31 august 2011

      Trebuie sa fie foarte aromata. Sunt o mare bautoare de cafea asa ca nu refuz o cafeluta buna! Pup

    • Adelina Damian-Fekete

      Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine) , 31 august 2011

      Foarte aromată şi interesante informaţiile!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

40 min

13 voturi

Ingrediente

  • Astazi a inceput in lumea araba sarbatoarea musulmana"Eid al Fitr" care marcheaza sfarsitul lunii de post musulman Ramadan.
  • Gustoaselor din lumea araba le doresc"Eid Mubarak!".
  • Cafeaua araba cu cardamom este servita in ocazii speciale: sarbatori,vizite speciale
  • nunti
  • graduari,inmormantari.
  • Este o cafea de “bine ati venit”-“ ahlan wa sahlan” care se serveste la inceputul vizitei.
  • Spre deosebire cafeaua dulce sau cafeaua de”la revedere” –“ ma’e salameh” se serveste la incheierea vizitei.
  • Daca cineva te serveste la inceputul vizitei cu cafea dulce inseamna ca nu esti binevenit.
  • Obiceiul bautului de cafea a inceput in Orientul Mijlociu si ramane o traditie locala cafenelele sunt inca foarte populare in tarile arabe.Barbatii ( dar mai nou si tineretul) se intalnesc la cafenea pentru a bea cafea si a discuta politica
  • dar si pentru jocuri de carti si table,pentru a asculta muzica traditionala si a fuma narghilea.
  • Mai mult
  • obiceiul de a bea cafea si a fuma narghilea s-a extins in majoritatea capitalelor europene.
  • Orasenii o numesc “ahwa” si populatia rurala “gahwa” sau “kahwa”.
  • Exista 4 feluri de cafea araba( in caz ca vreti sa comandati la cafenea):
  • “awha sada”: cafea amara (cu cardamom)
  • “ahwa ariha”: cafea indulcita usor
  • “ahwa mazboot”: cafea indulcita mediu
  • “ahwaziyada”: cafea foarte dulce
  • Zaharul se adauga la cafea in mod characteristic in timpul prepararii.
  • Ingrediente
  • -3 pahare de apa
  • -3/4cana de cafea macinata grosier
  • -1/4cana cardamom macinat mai grosier
  • -1/4lingurita de şofran(optional)

Raporteaza reteta

Retete
de Mihaela11
Shish Barak bi laban-Placintele cu carne in supa de iaurt

Shish Barak bi laban-Placintele cu carne in supa de iaurt

Prepararea aluatului pentru placinţele Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã margarinã,

23 voturi    15 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Lasagna cu carne de vita macinata si legume

Lasagna cu carne de vita macinata si legume

Preparare Sosul de carne cu legume Se taie marunt ceapa si usturoiul. Ardeii se taie julien. Dovleceii

28 voturi    10 comentarii
1h 30 min
Paste si pizza
Pogacele cu telemea de oaie si oregano verde

Pogacele cu telemea de oaie si oregano verde

Preparare Se amesteca faina cu drojdia instantanee timp de 1 minut , apoi se adauga restul ingredientelor

18 voturi    11 comentarii
1h 15 min
Aluaturi si Foietaje

husni (Chef de cuisine)

Imi place cafeaua asta.De obicei,imi pun o canita plina. In familie,la soacra-mea,se serveste cafeaua asta si dupa o mincare mai grasa si cind este multa lume la masa. Imi place,Mihaela,ca faci cunoscute obiceiurile arabe.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Cafele si ceaiuri

Smoothie cu cafea Smoothie cu cafea

In recipientul blenderului punem cafeaua, laptele, ciocolata si zaharul. Ii dam cateva pulsuri din butonul "Slow", pana ciocolata se

3 voturi    0 comentarii
15 min
Cafele si ceaiuri
Ice Choco Latte Ice Choco Latte

Rupem bucatele ciocolata, o punem intr-un bol si o topim pe baie de aburi. Amestecam ciocolata topita cu cafeaua calda, le lasam sa

2 voturi    0 comentarii
30 min
Cafele si ceaiuri
Cafea la ibric de alamă