Gustos.ro / Retete culinare / Castraveti bulgaresti la borcan pentru iarna. Dulci-acrisori, gustosi si aromati

Castraveti bulgaresti la borcan pentru iarna. Dulci-acrisori, gustosi si aromati

Name: Castraveti bulgaresti la borcan pentru iarna. Dulci-acrisori, gustosi si aromati
Prep time: 100 min
Ingredients: 12 kg castraveti; 23 borcane cu capac (800-900 ml); sare de muraturi (23 lingurite cu varf); zahar (46 lingurite); otet cca 1,4 l; 4-5 cepe; 2 morcovi; boabe de mustar; piper boabe

Castraveti bulgaresti la borcan, dulci-acrisori, in vinegreta aromata, se pastreaza crocanti si gustosi si 3 ani in camara!

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

redusa

Castraveti bulgaresti la borcan pentru iarna. Dulci-acrisori, gustosi si aromati

Ingrediente

12 kg castraveti
23 borcane cu capac (800-900 ml)
sare de muraturi (23 lingurite cu varf)
zahar (46 lingurite)
otet cca 1,4 l
4-5 cepe
2 morcovi
boabe de mustar
piper boabe

Mod de preparare

Castraveciorii ii spalam si ii lasam la scurs.

Morcovul si ceapa le curatam si spalam.Taiem ceapa solzisori iar morcovul rondele.

Asezam castravetii in borcan si adaugam ceapa si morcov. La fiecare borcan punem o lingurita de sare, 2 lingurite de zahar si 60 ml otet (4-5 linguri). Adaugam cate o lingurita cu boabe de mustar si 7-8 boabe piper. Completam cu apa si sigilam borcanele.

Le punem la fiert in vase mai mari pe fundul carora punem mai multe straturi de hartie. Le fierbem cca 15-20 minute, pana castravetii isi schimba culoarea. Ii lasam sa se raceasca in apa in care au fiert si ii depozitam in beci sau camara.

Incearca si reteta de castraveti murati la soare, dovlecei murati sau gogosari in otet. Spor la treaba!