autor:

Sidy

» » , , Fripturi, Mancaruri cu carne, Retete de Craciun

Cotlet de porc in aluat, cu varza si cartofi

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Austria


    Reteta postata pe: 19 septembrie 2018

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Austria


Reteta postata pe: 19 septembrie 2018

Ingrediente
- 800 g cotlet de porc, - 200 g prosciutto crudo, - 400 g aluat foietaj, - mustar, ***, -1 galbenus +2 linguri ulei pt uns deasupra, , &ndash pentru varza murata:, - 1 lingura unt, - 400 g varza murata taiata fideluta, - 100 ml supa, - 4 boabe ienibahar zdrobite in mojar, - cimbru, - sare si piper, , - pentru piureul de cartofi, - 400 g cartofi albi fainosi, - 50 g mozzarella, - 60 g unt, - 1 catel usturoi presat, - nucsoara macinata, - 30 ml smintina, - sare si piper

Dificultate: Medie Timp: 2h

0 voturi

Mod de preparare

Cotletul curatat bine de pielite il condimentam, apoi il ungem cu mustar pe toate partile si il invelim in felii de prosciutto crudo, apoi il legam cu ata de bucatarie ca sa fixam bine sunculita pe el.

Invelim apoi cotletul in hartie de copt umezita stransa cat mai bine peste cotlet, o asezam pe un gratar pus peste o tava si il coacem incet la 200 de grade C, cam 90 de minute. Apoi inlaturam hartia de copt si il mai coacem 20-30 de minute sa se rumeneasca sunca.

Intre timp preparam garniturile. Varza acra taiata fideluta o calim putin in unt, adaugam supa, apoi cimbrul si ienibaharul si lasam asa cam 15 minute, apoi luam de pe foc si lasam sa se raceasca.

Cartofii fierti ii amestecam cu mozzarella, unt, usturoi dat prin presa, nucsoara, smantana, sare si piper. Facem pireul cu ajutorul mixerului.

Aluatul de foietaj dezghetat il intindem pe o hartie de copt si asezam pe ea restul de prosciutto crudo.

Intindem piureul de cartofi in strat uniform, apoi stratul de varza calita si deasupra cotletul bine copt.

Le rulam pe toate cat mai strans in aluatul foietaj, pe care il ungem cu galbenusul amestecat cu ulei.

Coacem bine aluatul pina cand se rumeneste frumos, cam 40 de minute, la 180 de grade C.

Servim cotletul rece sau cald. Veti fi incantati de gustul aromat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de porc in aluat, cu varza si cartofi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Craciun
Tarte pentru Sarbatori

Tarte pentru Sarbatori

Tarte cu aluat de casa: o parte din tarte cu dulceata de casa, cealalta parte cu crema de branza. Acest

2 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Retete de Craciun
Aperitive reci cu sunca si cascaval

Aperitive reci cu sunca si cascaval

Spalam castravetele si il taiem felii rotunde potrivit de groase. Pe un tocator punem o felie sunca

8 voturi    6 comentarii
15 min
Retete de Craciun

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h

0 voturi

Ingrediente

  • - 800 g cotlet de porc
  • - 200 g prosciutto crudo
  • - 400 g aluat foietaj
  • - mustar
  • ***
  • -1 galbenus +2 linguri ulei pt uns deasupra
  • &ndash pentru varza murata:
  • - 1 lingura unt
  • - 400 g varza murata taiata fideluta
  • - 100 ml supa
  • - 4 boabe ienibahar zdrobite in mojar
  • - cimbru
  • - sare si piper
  • - pentru piureul de cartofi
  • - 400 g cartofi albi fainosi
  • - 50 g mozzarella
  • - 60 g unt
  • - 1 catel usturoi presat
  • - nucsoara macinata
  • - 30 ml smintina
  • - sare si piper

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

62 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
Gogosari murati pentru iarna

Gogosari murati pentru iarna

Se curata gogosarii de cotor, se taie apoi in 4, se amesteca cu toate ingredientele si se lasa asa

226 voturi    26 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Escalop cu ciuperci

Escalop cu ciuperci

Carnea care o ai o tai felii si o bati ca si la snitel, apoi o faci cu sare si piper si o prajesti

23 voturi    7 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Craciun

Tiramisu cu mouse de ciocolata Tiramisu cu mouse de ciocolata

Ciocolata alba si ciocolata amara se topesc separat. Ouale se bat spuma cu zaharul. Frisca se bate bine,se tine in frigider. Compozitia

37 voturi    9 comentarii
2h
Prajituri
Tiramisu cu crema si  trufe de ciocolata Tiramisu cu crema si trufe de ciocolata

Galbenusurile se bat bine, se adauga zaharul pudra, se mixeaza pana totul devine o crema omogena. Se adauga mascarpone, se omogenizeaza,

25 voturi    12 comentarii
1h
Prajituri
Carnati de casa