Ingrediente
-1 gasca de 2,8 kg, -1 potocala, -2 mere mari, -1 ceapa mare, Reteta asta am gasit-o pe blogul lui cami ,pe care o pretuiesc in mod deosebit.E o reteta absolut extraordinara.In afara de gasca si rata cred ca poate fi adaptata pentru pui si mai ales curcan,desi gustul carnurilor e diferit.Uitati-va la pozele ei,asta o sa va convinga asa cum m-a convins pe mine.Eu am facut reteta asta de Pasti.Fiind in graba ,cu multe de facut,nu am facut poze intermediare.Dar le gasiti la cami pe blog.Ingredientele difera foarte putin fata de ale ei,dar rezultatul e gourmet si asa!, , -1 gasca de 2,8 kg, -1 potocala, -2 mere mari, -1 ceapa mare, -1 Lg (Lingura ) salvie sau magheran(ea a folosit magheran), -1 lg (lingurita ) scortisoara, -sare .piper, , -2 morcovi, -1 pastarnac, -1 ceapa mare, -1 radacina de telina mica,sau o felie de telina mare, -aprox 200 ml de vin rosu bun si aromat (eu am pus feteasca neagra veche si buna )Ea a folosit vin de porto la prepararea sosului.
Dificultate: Medie | Timp: 3h
20 voturi
Mod de preparare
Gortocala ,merele si ceapa se taie bucatia mari si se umple gasca cu ele.Apoi se inchide gasca cu o scobitoare sau in modul aratat de cami.eu am inchis si cu scobitoare.
Din morcov,pastarnac,telina si ceapa se face un pat pe tava unsa cu ulei.se aseaza gasca ,se pune un pahar de vin rosu,spre negru si se da la cuptorul incalzit la 250 *.notati ora.dupa 20 de minute scadeti temperatura cuptorului la 180-200.
Din 20 in 20 de minute stropiti gasca cu zeama formata in tava
2 1/2 ore dureaza coacerea ei.Cu 5 minute inainte de a fi gata,am uns-o peste tot cu sos de soia dulce,ketcap manis si am mai dat-o la cuptor.Puteti s-o ungeti si cu o saramura (apa cu sare dupa gust ) si miere,pentru a face pielea mai crocanta.
Dupa implinirea timpului dati gasca deoparte, la cald ,scurgeti o parte din grasime,iar legumele dati-le la blender,adaugati 50 ml de vin si dati un clocot amestecului,(sa eliminati aroma de alcool),ce devine un sos absolut extraordinar !
Marian Simion , 26 februarie 2014
FOARTE BUNA!!! POFTA BUNA GURMANZILOR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jipa Oana , 21 decembrie 2013
foarte delicioasa...
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 13 iulie 2011
Pansy, ce mancare buna!
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 03 iulie 2010
Minunata friptura.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 26 aprilie 2010
Arata foarte bine, imi place. Eu fac pasare la rotisor, cam asa a fost.