Gustos.ro / Retete culinare / Iepure umplut

Iepure umplut

Name: Iepure umplut
Prep time: 600 min
Ingredients: 1 buc trunchi de iepure, partea cu coastele; 500 g carne tocata de porc; 1 ceapa mare alba; 2 oua; 50 g fulgi de porumb sfaramitati; 1 lgt sare de mare; 1/2 lgt piper; 250 g ciuperci; 1 lgt boia dulce; 50 ml ulei aromatizat cu oregano; 1 vf de lgt rozmarin macinat; 100 ml ulei de floarea soarelui; 200 ml apa

Carnea de iepure este foarte sanatoasa.

Timp pregatire

600 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 buc trunchi de iepure, partea cu coastele
500 g carne tocata de porc
1 ceapa mare alba
2 oua
50 g fulgi de porumb sfaramitati
1 lgt sare de mare
1/2 lgt piper
250 g ciuperci
1 lgt boia dulce
50 ml ulei aromatizat cu oregano
1 vf de lgt rozmarin macinat
100 ml ulei de floarea soarelui
200 ml apa

Mod de preparare

Carnea de iepure este foarte sanatoasa, nu contine colesterol si este deosebit de gustoasa.

Iepurele il speli bine.

Realizezi un amestec din uleiul aromatizat si condimente ( 1/2 lgt sare, jumatate din cantitatea de piper, boia ), cu care vei unge carnea de iepre si o vei lasa la marinat timp de 8 ore.

Ceapa o cureti, o speli si o tai cubulete, apoi o amesteci cu carnea tocata, restul de sare si piper, plus rozmarinul si ciupercile taiate marunt, ouale batute cu fulgii de porumb. Framanti bine totul si umpli trunchiul de iepure cu acesta.

Cosi bine burta iepurelui si asezi totul intr-o tava termorezistenta, cu pereti inalti. Adaugi uleiul si apa, acoperi cu hartie pentru copt si dai la cuptorul incalzit pentru 1 ora si 30 de minute.

Indepartezi hartia de copt, faci focul mic si din cand in cand, pui din sosul din tava peste carne si lasi la cuptor inca 30 de minute, pana cand prinde o culoare frumoasa, rumena.

Servesti imediat, taiat felii cu garnitura preferata. Eu am folosit legume la gratar.