Prajitura cu foi si crema de caramel, o prajitura de casa simpla si delicioasa, care se topeste pur si simplu in gura

Incearca prajitura de casa cu foi fragede si crema de caramel, un desert simplu si delicios, care se topeste in gura. Perfecta pentru sarbatori sau rasfatul de zi cu zi.

Mod de preparare

Se freaca untul sau untura cu zaharul, ouale intregi, sarea, coaja de lamiie. Se adauga bicarbonatul stins cu putina zeama de lamiie (sau otet) si se amesteca bine. Se pune apoi faina si atita lapte cit sa se obtina un aluat potrivit, usor de intins cu facaletul. Se lasa sa se odihneasca cca 20 minute.

Se imparte apoi in cinci bile. Fiecare bila se intinde intr-o foaie subtire. Cele 5 foi se coc pe dosul unei tavi (30 cm diametru sau 30x33 cm), unse cu unt/untura si presarata cu faina. Fiecare foaie se coace la foc mediu (in cuptorul preincalzit la 180 de grade C) cam 6-7 minute. Dupa ce se coc se pun pe o suprafata dreapta (fara denivelari), si se lasa sa se raceasca.

In acest timp se face crema: zaharul (200 g) se amesteca cu faina, se adauga laptele, ness-ul, vanilia si caramelul (cele 4 linguri de zahar se ard intr-o tigaie si se sting cu f.putina apa incit sa devina un sirop gros).

Se amesteca totul bine, apoi compozitia se fierbe la foc moderat, amestecind tot timpul, pina se ingroasa.

Dupa aceea se ia de pe foc si inainte sa se raceasca de tot se pune untul.

Cu aceasta crema calduta se ung foile si se pun una peste alta.

Prajitura se tine la rece o noapte (nu in frigider), presata cu ceva greu, apoi se taie in romburi, nu prea mari. Se poate pudra cu zahar pudra.

Incearca si prajitura cu foi cu miere si crema de nuci, prajitura cu foi si crema de lamaie sau prajitura cu foi si gem de prune. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Prajitura Katy cu foaie sfaramata - reteta clasica, delicioasa si aromata

Prajitura Duo - desert fin cu blat de cacao si doua creme delicioase

Prajitura turnata cu branza dulce si stafide - reteta simpla si usor de facut