Gustos.ro / Retete culinare / Queijadas de Sintra cu cocos (traditional portughez)

Queijadas de Sintra cu cocos (traditional portughez)

Name: Queijadas de Sintra cu cocos (traditional portughez)
Prep time: 45 min
Cuisine: Portugalia
Ingredients: Aluat pt. cca 12 forme mici:; 100 ml apã; 50 gr. unt; 280 gr. fãinã; un vârf cutit de sare; unt pt. uns formele; Crema:; 150 ml lapte; 100 gr. fulgi de cocos; 300 gr. zahãr; 3 ouã; scortisoarã pudrã

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Queijadas de Sintra cu cocos (traditional portughez)

Ingrediente

Aluat pt. cca 12 forme mici:
100 ml apã
50 gr. unt
280 gr. fãinã
un vârf cutit de sare
unt pt. uns formele
Crema:
150 ml lapte
100 gr. fulgi de cocos
300 gr. zahãr
3 ouã
scortisoarã pudrã

Mod de preparare

1)Pt. aluat:

Amestecã apa, untul, fãina si sarea.

Frãmântã bine.

Lasã sã odihneascã 10 min.Intre timp, unge formele cu unt.

2)Pt. cremã:

Fierbe laptele.

Separat amestecã cocosul, zahãrul si ouãle.Amestecã bine cu telul, apoi toarnã incet laptele fierbine.

In fiecare formã, se pune o bucatã de aluat(pe care l-am intins cu sucitorul, si am decupat rotunduri cu paharul), care se vor umple cu crema de cocos.Se dau la cuptor la 200ºC, pt. cca 30 min.

Reci se scot din forme, se servesc pudrate cu scortisoarã :)

Aceste "Queijadas" se fac de sute de ani,sunt originare din localitatea Sintra, cel mai des se fac cu brânzã proaspãtã sau urdã, de acolo si numele de "queijadas", vine de la "queijo" = brânzã.

Poftã bunã!