Salata de ciuperci cu oua

Ciupercile se curata, se spala, se taie felii subtiri si se pun intr-un vas cu putina apa, si se lasa sa fiarba 20 min, acoperit. Ouale fierte, se taie marunt(numai unul), se pune in salatiera cu ciupercile racite si scurse bine. Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se taie pestisori, se presara cu sare si se freaca usor, apoi se adauga in salatiera cu ciuperci. Se codimenteaza cu sare, zeama de lamaie si se toarna deasupra ulei. Se amesteca bine si se orneaza cu felii de ou. Pe deasupra se presara cascaval ras.