Gustos.ro / Retete culinare / Salata de sfecla cu castraveti murati si branza Tofu

Salata de sfecla cu castraveti murati si branza Tofu

Name: Salata de sfecla cu castraveti murati si branza Tofu
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 4 portii:; -4 sfecle; -2-3 oua fierte; -3 castraveti murati; -150 g branza afumata Tofu; -1 lingura zeama de lamaie; -3 fire ceapa verde; -2-3 linguri maioneza; -patrunjel

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Salata de sfecla cu castraveti murati si branza Tofu

Ingrediente

Pentru 4 portii:
-4 sfecle
-2-3 oua fierte
-3 castraveti murati
-150 g branza afumata Tofu
-1 lingura zeama de lamaie
-3 fire ceapa verde
-2-3 linguri maioneza
-patrunjel

Mod de preparare

Cu totii stim ce depozit de vitamine si microelemente este sfecla. Insa cel mai important este ca acestea nu se distrug la prelucrarea termica ca in cazul a altor multe legume. Principalul microelement continut in ea este Fierul - foarte bun mai ales in combaterea anemiilor. Asimilarea fierului este favorizata de vitamina C, prezenta in toate partile plantei. Deasemeni este bogata in: Zinc, Mangan, Cupru, Iod. Iar celuloza prezenta in sfecla elimina din organism toxinele, imbunatateste functionarea tractului intestinal, fiind un remediu excelent in tratarea obezitatii si a constipatiei.

Sfecla se spala si se pune la fiert. Cind e gata, se curata de coaja si se da prin razatoarea mare sau se taie pai. Ouale se fierb, se decojesc si se maruntesc, la fel ca si sfecla pai. Pai se taie si branza afumata Tofu. Castravetii, ceapa verde si patrunjelul se maruntesc fin. Se amesteca toate ingredientele cu maioneza si zeama de lamaie.

Maioneza, desigur, se poate inlocui cu smantana.

Pofta buna!