Salata de telina

Se curata telina de coaja, se da prin razatoarea mica si se amesteca repede cu zeama de lamaie pentru a nu se innegri; Se curata nucile de coaja, se pastreaza cateva jumatati de miez pentru ornat, iar restul se trec prin masina de tocat si se amesteca cu uleiul, treptat, ca la maioneza; Se adauga mustarul, usturoiul pisat, sare si piper, apoi se amesteca totul cu telina rasa; Se adauga la sfarsit telina coapta in prealabil si taiata cubulete nu foarte mici;