Salata de verdeturi si fructe de mare

Mod de preparare

Într-o cratita mare, se amesteca vinul alb, tarhonul

Si oregano; se pun la fiert la foc mare. Când fierb, se

adauga scoicile; se acopera si se fierb 4-5 minute

sau pâna se deschid scolcile (se verifica dupa 3

minute, deoarece nu se deschid toate o data) Se

scot pe masura ce se deschid (cele care nu se

deschid se arunca); se pastreaza lichidul in cratita.

Când s-au racit destul, se scoate carnea din cochilii

si se pune intr-un castron mare; cochiliile se arunca.

Se incalzeste lichidul din cratita la foc mic Se

adauga crevetii si se fierb 3-4 minute sau pâna sunt

facuti. Cu o spumiera, se scot crevetii, pastrând

lichidul in cratitâ. Când s-au râcit suficient se tale in

doua pe orizontala si se pun in castronul cu scoici.

Se incalzeste lichidul din cratita la foc mic. Se

adauga scoici le si se fierb 2 minute sau pâna sunt

facute. Cu o spumiera se scot scoicile in castron,

pastrând lichidul in cratita Lichidul in care au fiert

fructele de mare se lasa sa se raceasca la

temperatura camerei si se masoara 1/2 cana.

Într-un castron, se amesteca 1/2 cana din lichidul

pastrat. sucul de lamâie. uleiul si mustarul. Se

toarna sosul peste fructele de mare. Se adauga

telina, ardei gras si patrunjel: se amesteca bine.

Salata se tine la rece pina in momentul servirii.

Pe aceeași temă:

Salata de ton cu porumb, rucola, rosii si oua de prepelita. Reteta rapida si sanatoasa

Salata de rosii cu ceapa si busuioc. Reteta simpla si aromata, usor de preparat

Salata de vara cu feta, rosii, castraveti si masline. Reteta simpla, rapida si sanatoasa