Gustos.ro / Retete culinare / Salata pui fiert si afumat

Salata pui fiert si afumat

Name: Salata pui fiert si afumat
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g piept de pui fiert;; 150 g piert de pui afumat; 3 ardei grasi rosii;; 150 g orez fiert;; 150 g mazare fiarta;; 2 linguri mustar;; 4 linguri ulei;; 2 linguri otet de fructe;; 1 lingura patrunjel verde tocat;; 1 lingura tarhon tocat;; 2 linguri alune, prajite si zdrobite;; sare;; piper.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g piept de pui fiert;
150 g piert de pui afumat
3 ardei grasi rosii;
150 g orez fiert;
150 g mazare fiarta;
2 linguri mustar;
4 linguri ulei;
2 linguri otet de fructe;
1 lingura patrunjel verde tocat;
1 lingura tarhon tocat;
2 linguri alune, prajite si zdrobite;
sare;
piper.

Mod de preparare

1. Ardeii grasi se spala si se coc pe plita, dupa care se curata de pielite, seminte si se rup fasii subtiri.

2. Intr-un castron, se pun orezul fiert, mazarea fiarta, pieptul de pui, taiat fasii inguste, si fasiile de ardei copti. Se amesteca usor.

3. Mustarul se freaca bine cu uleiul, dupa care se adauga otetul de fructe, tarhonul tocat, sarea si piperul.

4. Sosul preparat se toarna in castronul cu mazare, orez, carne si ardei. Se amesteca pentru omogenizare. Salata se pune la rece, pentru minimum o ora, inainte de a fi servita.

5. Cand se aduce la masa, se presara cu patrunjel verde tocat si alune prajite si zdrobite.

Sugestie:

Alunele pot fi inlocuite cu nuci sau seminte de floarea-soarelui decojite, care se prajesc usor, intr-o tigaie, fara grasime, apoi se zdrobesc cu un sucitor de lemn.