Sarmale

Mod de preparare

Lasam varza in apa rece circa 30 minute pentru a se mai duce din acreala. Punem carnea intr-un castron incapator si adaugam sare, piper, cimbru, patrunjel si marar. Intre timp tocam ceapa si ardeiul, morcovul il dam prin razatoarea mica si le calim pentru 5 min in ulei, dupa care adaugam 5 linguri de orez si boia de ardei dulce, le mai lasam 2 min si adaugam 200 ml apa. Cand orezul se umfla, adaugam compozitia in castronul cu carne. Lasam sa se raceasca dupa care amestecam pana la omogenizare. Scurgem varza, desfacem foile una cate una si taiem cotorul fiecareia. Se ia cate o foaie de varza si se pune carnea. Eu am folosit o lingura pentru masura, ca toate sarmalele sa fie aproximativ egale. Le rulam si le impaturim. Pe fundul oalei punem varza tocata, dupa care punem cate un strat de sarmale, unul de varza tocata, o frunza de dafin. Cand oala s-a umplut adaugam apa pana le acoperim si pasta de tomate, dupa care le introducem in cuptor pentru 2 ore la foc mic.

Pe aceeași temă:

Fasole cu cârnați de casă - Rețeta tradițional românească cu savoare maximă

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene

Cartofi la cuptor cu carnati, oua si cascaval – reteta simpla, rapida si satioasa