Gustos.ro / Retete culinare / sos pentru friptura

sos pentru friptura

Name: sos pentru friptura
Prep time: 30 min
Ingredients: 30-50 ml untdelemn sau alta grasime; 50 g ceapa; 150-200 ml vin sec; 100 ml suc de rosii; o lingurita rasa mustar; 25 g faina; circa 300 ml apa; sare; piper; 2 boabe de ienibahar sau o ramura mica de cimbru; o foaie de dafin; o bucatica de scortisoara nemacinata; o cuisoara nemacinata; sare.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

30-50 ml untdelemn sau alta grasime
50 g ceapa
150-200 ml vin sec
100 ml suc de rosii
o lingurita rasa mustar
25 g faina
circa 300 ml apa
sare
piper
2 boabe de ienibahar sau o ramura mica de cimbru
o foaie de dafin
o bucatica de scortisoara nemacinata
o cuisoara nemacinata
sare.

Mod de preparare

Acest sos trebuie sa contina arome mai puternice si neaparat, vin. Se poat pune, dupa gust, din toate. Ceapa rasa fin se caleste cu grasimea la foc mic, numai un minut, ca sa-si dezvolte aroma, apoi se stinge cu apa si se lasa sa fiarba 10 minute, la foc mic. Dupa aceea, se adauga faina, diluata cu vinul si toate celelalte. Sosul se lasa sa fiarba 2-3 clocote, ca sa se lege cu faina si, apoi, se sareaza. Daca este prea gros, se dilueaza cu apa, vin sau suc de rosii, dupa gust.

Se serveste cu snitel natur din orice carne, escalop de vitel, ficat prajit natur, chiftele, rulada de carne etc.