Gustos.ro / Retete culinare / Supa a ala grec

Supa a ala grec

Name: Supa a ala grec
Prep time: 80 min
Cuisine: Grecia
Ingredients: * 1 pui, taiat in bucati; * 1 morcov; * 2 cepe; * 1 bucata telina; * 2 foi dafin; * 3 l apa; * 300 g orez cu bob rotund (sau dupa cat de deasa vrei sa fie supa); * sare, piper, oregano; * 3 linguri ulei masline extravirgin; * 2 oua; * 2 lamai, sucul; * 1 lingura apa

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

* 1 pui, taiat in bucati
* 1 morcov
* 2 cepe
* 1 bucata telina
* 2 foi dafin
* 3 l apa
* 300 g orez cu bob rotund (sau dupa cat de deasa vrei sa fie supa)
* sare, piper, oregano
* 3 linguri ulei masline extravirgin
* 2 oua
* 2 lamai, sucul
* 1 lingura apa

Mod de preparare

Spala puiul si indeparteza pielea si grasimea

Pune puiul intr-o oala, adauga legumele, dafinul, apa si fierbe acoperit, ca sa nu se evapore apa, pana ce carnea si legumele sunt facute. Scoate spuma cand e necesar.

Scoate puiul pe o farfurie. Strecoara supa si pune-o la fiert intr-o oala curata. Cand incepe sa fiarba adauga orezul, sare, piper, oregano, ulei si lasa pana cand orezul e fiert (cam 20 minute). Ia oala de pe foc.

In timpul acesta scoate carnea de pe oase.

Intr-un castron bate bine albusurile. Adauga amestecand: galbenusurile, apa si sucul de lamaie. Pune foarte incet supa fierbinte (in total cam o cana) amestecand incontinuu. Ai grija sa nu pui multa supa fierbinte deodata, pentru ca se branzeste oul. Adauga oul in supa amestecand incontinuu.

Adauga carnea de pui in supa si seveste.