Gustos.ro / Retete culinare / Supa-crema de legume

Supa-crema de legume

Name: Supa-crema de legume
Prep time: 25 min
Ingredients: • 800 g cartofi; • 4 ardei grasi; • 2 morcovi; • o felie de telina; • 2 cepe; • 3 catei de usturoi; • 3 linguri de unt sau margarina; • 400 g smantana dulce; • patrunjel tocat; • susan; • sare si piper

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

• 800 g cartofi
• 4 ardei grasi
• 2 morcovi
• o felie de telina
• 2 cepe
• 3 catei de usturoi
• 3 linguri de unt sau margarina
• 400 g smantana dulce
• patrunjel tocat
• susan
• sare si piper

Mod de preparare

Spalam cartofii, ii curatam de coaja si ii taiem felii mai groase; daca folosim cartofi mai mari, taiem feliile in jumatati sau sferturi. Curatam si taiem cubulete ardeii, telina si morcovii. Curatam si tocam marunt ceapa si o calim in ulei bine incins, adaugam usturoiul taiat feliute, dupa un minut punem ardeii si, la urma, jumatate din cantitatea de cartofi. Cand acestia devin sticlosi, turnam 3 l de apa fierbinte si lasam sa fiarba la foc potrivit, timp de 20 min. Trecem apoi supa prin sita, pasand legumele. Cartofii ramasi ii prajim in unt intr-o tigaie cu capac, pana devin aurii si apoi presaram deasupra susanul. Adaugam la supa smantana, cartofii prajiti si patrunjelul tocat si potrivim de sare si piper.